消暑究竟该喝啥水

夏季就要多喝水，可目前市场上各种矿泉水、矿物质水、纯净水、果汁饮料令人们目不暇接，一些企业为了扩大销量还给水贴上“概念标签”，使得越来越注重健康的消费者更加迷惑。加上网上流传隔夜水、千滚水会致癌的说法，更为单纯的水平添了许多“杂质”。对此，相关专家对各种水进行了科学解读，提醒人们需要水分就补充，不存在“哪种水更健康”的问题，更不要相信所谓的“神水”。

矿泉水并非营养丰富

西安交通大学医学院第一医院营养科营养师鲜瑶说，矿泉水是从地下深处自然涌出或钻井采集的，它对水源地有严格要求，需经过地矿部门勘探评价并采取保护措施，其价格相对较高的主要原因是水源成本高，而不是因为其中微量的矿物质真有什么神奇的功效。矿物质水是生活饮用水（自来水）经过纯化，添加矿物质，经杀菌灌装制成的，目的并不是因为这些矿物质多么有营养，而是这些矿物质可以满足人们对口感的要求。有些人还喜欢喝饮料果汁，实际上这些并不适合普通人群当水喝，尤其是糖尿病患者。果汁不能替代水果，因为果肉还含有丰富的膳食纤维素等其它营养物质，而且果汁里也含有丰富的糖分，当水喝会导致能量摄入过多。

隔夜水千滚水不会致癌

关于网传长期大量喝硬水会导致结石，隔夜水、蒸锅水、千滚水会导致中毒或癌症的说法，鲜瑶说，导致结石的因素是多方面的，与自身的代谢异常、气候、饮食结构、遗传等因素相关。流行病学发现，水的硬度和结石发病率并没有必然联系。无论什么水，喝到肚子里都会先变成酸性的，这是人体消化道细菌喜欢的环境。微量矿物质对人体的生理影响根本无法与来自膳食的宏量营养相提并论。隔夜水、蒸锅水、千滚水其实都是开水，久存、久沸、反复蒸馏的确可以让水里的部分硝酸盐转变为亚硝酸盐，但水里的硝酸盐本身含量低，煮沸也不可能让硝酸盐凭空增加，能转化为亚硝酸盐的就更少了，且亚硝酸盐本身并无致癌性。

瓶装水暴晒无毒

瓶装水暴晒后有毒吗？陕西省质量技术监督局产品质量监督处处长王奇说，实验证明，无论是晒前还是晒后，在塑料瓶密封条件下，水中的微生物很难繁殖，瓶装水的菌落总数均在合格范围内。而瓶装水的瓶体PET的结构相当稳定，要发生化学变化至少要在100摄氏度以上，汽车内显然达不到这样高的温度。目前，纯净水在发达国家和地区的普及率可达到80%以上，因为它是符合生活饮用水卫生标准的原料，通过离子交换、反渗透、蒸馏等工艺制成的。其离子含量低，水的硬度低，几乎不含矿物质，用它来烧水不会形成水垢。总之，无论什么水都不能把它当做营养来源，也没有什么水拥有神奇的功效。只要是符合国家标准的水，都可以安全放心饮用，不存在“哪种水更健康”的问题，更不要相信所谓的“神水”。本报记者赵丽莉

新闻推荐

小伙骑车被撞伤网友微博找家属

本报讯（记者葛兰实习生何兰兰）27日下午1时许，在子午大道与西部大道十字西边约100米处，一辆面包车与自行车发生碰撞，骑自行车男子当场晕倒后，面包车司机火速将伤者送往了交大一附院抢救。因伤者身上未携...

西安新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离西安再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。