任波：创业是人生的标配

本报记者 郭颖 张欢欢

记者听闻在耀州区华原购物广场附近有一家任师傅土豆片夹馍口碑很好，便驱车前去一探究竟。

任师傅土豆片夹馍小店的面积不大只有十几平方米，但店内布置得干净利落，走进店内，桌上的夹馍原料一应俱全、香味扑鼻、令人垂涎，操作间内两个年轻的老板正在烤饼，与别家不同的是饼子大而焦脆。

生活不止是眼前的“苟且”

原来这两个年轻的创业人是一对夫妻，虽然都只有27岁，但眉宇间却透露着别样的成熟和稳重。记者得知，任波以前是青岛集团的一名区域主管，工作出色、业务水平突出。其妻子是铜川一家房地产公司的项目经理，工作也干的是出类拔萃。

任波告诉记者，他俩之前都有一份不错的工作，但他们不满足现状，要实现自己一直以来的创业梦。

2014年，一个偶然的机会，他俩在西安看到一家香辣土豆片夹馍门前队伍排着长龙，生意异常火爆。他们试吃之后觉得这中式的汉堡香脆可口，想着要把这道美食带回铜川。当他向妻子谈到“回耀州开一家夹馍店”的想法时，竟意外获得了她的支持。

于是两人不顾家人反对，毅然决然地辞掉了工作，用自己的双手开启了创业的大门。

“圆梦”土豆片夹馍

说干就干，任波夫妻两从选取店面到生意开张用了短短的一周时间，但是香辣土豆片夹馍的配料用菜两人却丝毫不马虎。酱料所用的花椒、香料都是任波精挑细选从药市购买的，配菜所用的花干、土豆片、豆皮都是早早去菜市场买最新鲜的，所用的生菜也是任波凌晨4：30起来去农民家菜地收的，夹馍的饼子也是小两口手工和面，用电饼档一个个现烤出来的，确保饼子的酥脆可口。

开业的第一天，“任师傅土豆片夹馍店”的生意异常火爆，络绎不绝的顾客们让这对80后夫妻手忙脚乱，一天下来，任波妻子的腿都站肿了。她们感受到了创业的艰辛，也初尝到了圆梦的喜悦。

“追寻”孜孜不倦

当小店的生意走上正轨后，精益求精的任波觉得自己的辣酱还有缺陷，不够味。于是，每天忙完店里的生意，他便和妻子一起钻研辣酱的口味，是佐料的品质有缺陷呢，还是搭配的比例存在问题？任波一边琢磨、一边调制，“糟蹋”的辣酱得按桶算。终于，经过60天的研究，让任波感到自豪的“秘制”辣酱登场了。

香辣土豆片夹馍的顾客大多是年轻人和学生，当很多人尝到任波新制的土豆片夹馍时，纷纷感概味道像极了以前耀中门口的串串夹馍，勾起了她们学生时代的美好回忆。

一位姓杨的女士说：“这辣酱辣得够香够味，吃了还不上火，饼子也酥脆可口，真是百吃不厌。”

王女士感慨“我是给我女儿买的，耀州这么多土豆片夹馍，她偏偏爱吃这家。”

好口碑，就是对任波努力的最好肯定。任波表示，下一步他将在文庙街再加开一家土豆片夹馍店，继续为自己的创业梦奋斗。

创业是任波人生的标配，创业也使任波的生活越来越好，创业更让他的人生绽放奋斗的光彩。

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