清明小长假健康备忘录

清明小长假开始了，你是回老家扫墓祭祖？还是外出郊游，踏青赏花挖野菜？但不管去哪里，都要注意饮食和休息，过一个健健康康的小长假。

如果你去踏青——

挖野菜前要知道这些学问

清明节到了，谭女士打算和老公带着4岁的女儿到长安区去吃农家乐、挖野菜，享受难得的大好春光。

谭女士给女儿说，野菜不仅味道清爽，而且营养丰富。“都有什么营养啊？”女儿问。虽然小时候经常挖野菜，但关于野菜的学问，谭女士真的不知道。

那么，常见的野菜都有哪些营养价值和养生保健功效？又该如何吃？让我们一起来听听陕西省中医医院药剂科主任医师刘军锋的介绍。

灰灰菜 过敏体质者谨慎食用

功效：灰灰菜性味甘平，具有清热、利湿、降压、止痛、杀虫、止泻的功效。食用灰灰菜能预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能，它还可防止消化道寄生虫、消除口臭。灰灰菜中还含有极丰富的胡萝卜素和维生素C，有助于增强人体免疫功能。

食用方法：用沸水焯后，再用清水漂泡，可炒食、凉拌或做汤，也可晾干贮藏。把幼嫩的灰灰菜放进沸水中焯一下，用来炒肉味道鲜美。也可拌入葱、姜、蒜、盐、味精和香油等，如果再加入一些辣椒和醋，味道更美。

食用禁忌：灰灰菜是含有卟啉类物质的光感性植物，过多食用或接触，然后再晒太阳，有的人尤其是过敏体质的人可能会引发植物性日光性皮炎，要谨慎食用。所以灰灰菜一次食用量不宜过多，食后或接触后应避免强烈日光暴晒。

马齿苋 易滑胎，孕妇禁吃

功效：马齿苋具有清热解毒、凉血止血、散淤消肿的作用，民间用其治疗肠炎、痢疾等多种疾病。中医主要用于治疗疔疮痈疽、无名肿毒、湿疹、便血、痔疮出血等。可煎汤内服，或将马齿苋捣烂外敷。据现代药理学验证，马齿苋对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌及多种化脓性球菌有杀菌或抑菌作用。

马齿苋的ω-3脂肪酸含量高于人和植物。ω-3脂肪酸能抑制人体对胆固酸的吸收，降低血液胆固醇浓度，改善血管壁弹性，对防治心血管疾病很有利。

食用方法：生食、烹食均可。马齿苋和碎萝卜或马铃薯泥一起做，味道很好，也可以和洋葱或番茄一起烹饪，其茎和叶可用醋腌泡食用。

食用禁忌：马齿苋性寒，如果你在吃中药，药方里有鳖甲，要注意马齿苋与鳖甲相克，不要同服。孕妇要禁吃马齿苋，因为马齿苋有滑胎的作用。腹部受寒引起腹泻的人，最好不要吃马齿苋。

荠菜 体质虚寒者不能食用

功效：也称荠荠菜，具有和脾、清热、利水、消肿、平肝、止血、明目的功效。荠菜含有较多的维生素A，对白内障和夜盲症等眼疾有一定治疗作用；荠菜还具有清洁胃肠道、降低人体血液中的胆固醇含量、降低血糖、血压、抗病毒、预防冻伤等功效，对糖尿病性白内障患者也有疗效。

荠菜中胡萝卜素含量较高，所含的维生素C也能阻断亚硝胺在肠道内形成，可减少癌症和心血管疾病的患病几率。

食用方法：荤素烹调均可，清炒、煮汤、凉拌均可，还可做成荠菜饺子、荠菜馄饨、荠菜包子、荠菜豆腐羹等。

食用禁忌：要挑选不带花的荠菜，这样才比较鲜嫩；荠菜根部的药用价值最高，制作食疗方时不应摘除；荠菜不宜久烧久煮，时间过长会破坏其营养成分，也会使颜色变黄；荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食；体质虚寒者不能食用荠菜。

另外，不要加蒜、姜、料酒来调味，以免破坏荠菜本身的清香味。

华商报记者卢红曼

如果你去郊游——

花粉、柳絮飘逸 过敏体质者要戴口罩

3月29日，张女士带着孩子匆匆来到西安市儿童医院哮喘科主任王宁的身边，她自责地说：“我想着孩子都11岁了，应该不会发生哮喘了，就带他去公园转了转。”看着孩子喘得厉害，王宁立刻对其进行了肺功能评估，发现孩子已经是支气管哮喘中重度急性发作，问了孩子才知道，他已连续两三天晚上出现咳喘症状。

“家长太大意了，一般到了春季，我们都会向家长建议3月中旬就要开始对曾经有支气管哮喘病史的孩子进行抗哮喘治疗，但家长存侥幸心理，有时候其实是很危险的。”王宁说。

打喷嚏、流清鼻、咳嗽、气喘 当心孩子过敏了

3月中下旬一直到5月份左右，是过敏性鼻炎和支气管哮喘的多发时期，而花粉过敏是最常见的呼吸道过敏原。

王宁解释，如果孩子接触过花粉或柳絮后，出现打喷嚏、流清鼻、鼻子堵、鼻子痒等症状，就要当心是过敏性鼻炎；如果孩子出现呼吸困难、咳嗽、气喘等症状，就要考虑是否是支气管哮喘。

过敏体质者应避免去柳絮、花粉飘逸处

对于过敏体质者和往年确诊有过敏性鼻炎和过敏性哮喘的孩子，王宁建议，家长尽量避免带孩子外出，尤其事花粉、柳絮飘逸的时候，应该减少郊游，出门一定要戴口罩以减少吸入量。外出回来后，要给孩子清洗干净，不仅要将孩子的鼻子、眼睛、头发、脸和身上清洗干净，还应将孩子外出时穿的外衣、外套和裤子也清洗干净；同时，还应减少家里的开窗通风换气时间。如果孩子出现过敏症状，应及时带孩子就医。

当然，这些注意事项不仅限于孩子，对于确诊有过敏性鼻炎和过敏性哮喘的大人一样适用。

抗过敏药和气雾剂过敏体质者应随身携带

西安市中心医院呼吸科主任刘志燕还提醒，这些人群还应提前服用抗过敏药和气雾剂，且外出时随身携带。

除此之外，这个季节还应注意对结核病的预防，因为春暖花开的季节也正是结核杆菌生长的季节，大家要加强身体锻炼，保证生活规律，增强身体的抵抗力，同时慢阻肺的患者在这个时节也应外出戴口罩，否则容易引发支气管痉挛，导致咳嗽、气喘急性加重等。

过敏性结膜炎也是这个季节的多发病，主要表现为眼睛瘙痒，也需要关注。

皮肤过敏可用菊花水、绿茶冷敷缓解

这个时节的过敏不仅体现在呼吸道，更常见的体现在皮肤上，例如过敏性皮炎、荨麻疹、丘疹性荨麻疹等。

陕西省中医医院皮肤科主任闫小宁表示，最近因花粉过敏来就诊的人非常多，像荨麻疹主要表现为头、面、膝盖等部位出现红白相间的风团，老百姓称为“风疙瘩”，实际上是过敏引起的皮肤水肿，并伴有一阵阵的剧烈瘙痒，一般瘙痒症状会在24小时内逐渐消退，但可能身体另一个部位的风团又会发生瘙痒；严重者会引起血管性水肿，表现为眼睛和唇部的粘膜肿胀，48小时内不可消退；再严重一些就会出现喉头水肿、胸闷气短甚至出现窒息。

建议过敏性体质者在这个时节尽量外出戴口罩，提前服用抗过敏的药，或者服用维生素C、钙片等。

过敏性皮炎主要表现为面部（或暴露部位）出现红肿、刺痛、瘙痒等症状。闫小宁建议，发生过敏性皮炎者，可用菊花水、绿茶冷敷红肿部位，或者喝绿豆汤以缓解症状，同时口服抗过敏药。

春夏季也是丘疹性荨麻疹的高发季，主要是因蚊虫叮咬诱发的，以红色丘疹为主，并伴有剧烈瘙痒。闫小宁提醒，过敏体质者可口服抗过敏药，并涂抹卤米松软膏等来缓解，但面部慎用含激素软膏。

华商报记者孟洁

如果你去赏花——

万一被蜜蜂蜇了 应先把蜂刺拔出来

张女士日前和几个闺蜜一起去华胥杏花谷游玩，大片的杏花绽放让她和闺蜜忍不住各种留影，大家不仅在花前照相，还将地上的花瓣捡起别在头发上。正因为如此，张女士被蜜蜂蜇了后还没有意识到，归途中突然觉得颈后肿胀、微疼、有小肿包，于是赶紧去医院，医生一看发现她是被蜜蜂蜇了，给她处理后开了抗过敏的药，颈后的肿痛持续了5天才慢慢消退。

被蜂蜇了会有什么感觉？

西安市中心医院皮肤科主任医师赵丽敏告诉记者，被普通的蜜蜂蜇后，身上会出红疹、会有烧灼感，还会出现小肿包。而被马蜂、黄蜂或其他毒性更强的蜂蜇了后，身上的这些症状会重。不仅如此，还会在短时间内出现胸闷、气短、心慌、烦躁，严重的还会出现过敏性休克，甚至心肺功能受损导致死亡。

被蜂蜇后该怎么处理？

赵丽敏说，不管被什么蜂蜇了，首先要先拔刺。如果在户外被蜂蜇了，就徒手把刺拔出来，拔出来后可用碱水清洗伤口，在户外首选肥皂水或苏打水，或就近在有人烟的地方寻一些碱面和成碱水来使用，过后可以服用抗组胺的药物。

特别提醒的是，蜜蜂毒液是酸性的，所以用碱性液体处理；黄蜂毒液是碱性的，所以被黄蜂蜇后要用酸性液体处理，如果在户外，可以找一些食用醋涂抹患处。

如何避免被蜂追逐？

假日出游，尤其是去赏花，与花合影时切不可过于贴近花朵照相，以免成为花丛中隐匿的蜜蜂的攻击对象。此外，不要穿颜色过于鲜亮或花色比较复杂的衣服，这也会使你成为蜜蜂关注的对象。与此同时，女性朋友外出时尽量不要涂抹香气甚浓的香水或香粉，这也有可能让蜜蜂把你当成“花”。

不管你被何种蜂蜇后，在紧急处理后都应就近立即就医，让医生做更专业的处理。一般被蜇后，30小时内无更多不适就不用过于紧张，但半小时内出现胸闷气短、乏力躁动等症状一定要及时去医院。

华商报记者王玮 

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