杨竹芳和她的无油油茶

本报记者 刘冰剑 郭颖

1月2日下午三点钟，记者走进耀州区西大街文营西路杨竹芳家。这会儿，他们全家人正忙着做下午要卖的油茶。

客厅里，儿子、儿媳正在给浸泡了一夜的杏仁和鲜花生掐皮。厨房中，杨竹芳爱人在用炭火加热大铁锅中的水，杨竹芳则不停地搅拌面盆中混有茴香、八角等十余种香料的白面糊。水开了，杨竹芳将面糊倒入沸水中，不停地用大铁勺搅拌，待面糊煮开后放入剥了皮的杏仁、花生和芝麻。经过一个半小时的文火熬制，一锅浓香四溢、健康养生的油茶就出炉啦，整个制作过程没有一星点油。

这时正值下午4时，杨竹芳将熬制好的油茶盛入大铁桶中，用手推车推到了位于西街口的小店内，小店牌匾上写着“杏仁油茶”四个大字。虽然小店只有十几平米，但布置得干净利落。不一会儿，顾客就接二连三地来了。

一个提着饭盒的老顾客给三岁的儿子买油茶，“咱这杏仁油茶营养健康，小孩喝了好消化。老板你这人实诚，每次都给我盛得快溢出来。”

一位年过花甲的老人在一旁说，这儿的油茶喝了胃舒服，特别适合我们这些“三高”人群食用，是保健食品，有时候来得晚，油茶都卖光了。

一个顾客打趣地问杨竹芳：“你这油茶没有油，为啥还叫油茶？”杨竹芳风趣地回答：“你家电壶没有电，为什么叫电壶？”

诚信经商万万年，欺骗经商一阵烟。杨竹芳购置的油茶原料杏仁、花生、芝麻都是货真质优，经过精心挑选的。杨竹芳不仅在经商上秉持诚信，在做人上也厚道善良。2010年9月，有位食客不慎将装有两万元现金的黑包遗落在凳子上，杨竹芳立即追出店门，但食客早已不见踪影。杨竹芳心想，丢包的人肯定心急如焚，通过多方联系，终于找到了失主，归还了2万元钱。原来失主是耀州区一个农民，家里很拮据，这两万块钱是他儿子上大学的学费，是亲戚们一块给凑的。失主抹着眼泪不停地说着“今儿碰到好人了啊！”杨竹芳说：“你来店里喝油茶是支持我的生意，我可不能做昧良心的事。”

开店十年了，如此拾金不昧、助人为乐的例子，还有很多很多……杨竹芳凭借诚信的经商之道，厚道的做人之本，油茶店的生意越来越好。

杨竹芳是地地道道的农民，原来卖过菜、贩过水果、炸过油糕。她爱人身体不好常年吃药，家里日子很艰难，她的一双儿女也因此早早辍学。偶尔一次机会，她从一位河南老人那里学到了制作杏仁油茶的手艺，她看到耀州人早上大多吃咸汤面，很多人想换个口味，于是她就想，为什么不把营养健康的无油油茶带给咱耀州人呢？

说干就干，她在家门口租了一间小门面，一干就是十年。一天分早晚两个时间段卖油茶，早上从七点卖到十一点，下午从四点卖到晚上十点。诚信加热情，她的油茶生意很快就做得红红火火，家里渐渐富裕了，老伴的身体也好起来了。

杨竹芳的杏仁油茶以无油、味道浓香、量大质优、养生保健而出名。如今“杏仁油茶”在耀州区闻名遐迩，不仅耀州人和新区人经常光顾，而且西安、富平等地的人都专门驾车来喝油茶，走时还带上七八碗，有时早上十点以后来还吃不到，只能遗憾离去。

一碗无油油茶，让杨竹芳全家过上了幸福生活。

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