追根溯源“绞股蓝”系列报道之绞股蓝历史 78岁老人研究绞股蓝31年，他说——“研究绞股蓝已成了我生命的一部分”

“研究了这么多年的绞股蓝，说没有感情是不可能的，现在，只要我活着一天，我还会继续研究下去，因为研究它已成了我生命的一部分。”今年78岁的徐家振紧握着31年来自己亲自整理的绞股蓝研究资料说。1984年，平利县成立了绞股蓝课题研究小组，徐家振主要负责调查野生绞股蓝的品种、绞股蓝的人工栽培、品种育种等。1985年7月16日，绞股蓝的药用价值在西安通过验证，被评为“有利人体健康，建议全国推广”。此后，绞股蓝在全国得到推广，它的更多药用价值也被人们广泛知晓。

五叶绞股蓝 人参皂苷含量高、产量高

“在普查中，一亩地300株以上为野生分布面积，1984年开始到1985年上半年，我们普查发现平利县300株以上的野生面积分布有7万多亩，6个品种，其中七叶胆绞股蓝多分布在海拔600~1500米的地方。”徐家振介绍，平利县独有的五叶绞股蓝品种产量高，人参皂苷含量也高，口感不错，多用于保健品，它对人体的主要功能是“扶正”；而七叶胆绞股蓝有“祛邪”作用，它对于抑制癌细胞效果很好。

绞股蓝含有皂苷、黄酮等四类营养成分

绞股蓝的营养成分主要分四类，一是皂苷类，绞股蓝在被提纯后，研究人员发现它有83种皂苷，至今已提取发现的单体皂苷有144种，每一种皂苷都含有一种功能，所以绞股蓝不仅是一种植物，它更是一个复杂的综合体；黄酮类是绞股蓝的第二大主要成分，黄酮是世界公认的抗氧化剂，人的衰老85%是自由基造成的，黄酮可以清除自由基延缓衰老。绞股蓝中的硒的含量为百万分之三，正好是清除自由基的最佳浓度，绞股蓝清除自由基的功能是维生素E的400倍，是番茄红素的500倍。三是多糖类，一般的概念多糖就是降血糖，对于胸闷、气短、心慌都有很好的作用。四是植物淄醇，即植物胆固醇，主要是降低人体的胆固醇。

种绞股蓝 平利县地理气候得天独厚

平利县地处北亚热带，气候温和、雨量充足，年平均气温14℃，基本无大旱大涝，地形山高水长，沟壑纵横，森林密布，立体农业结构十分明显，从300~2917米的海拔可培育多品种绞股蓝，生长适宜，无污染，关键是空气质量、水质量、土壤质量都符合国家标准，这样绞股蓝的品种就有了保障，非常适合大面积推广种植。

随着绞股蓝在全国的大量推广，野生绞股蓝资源十分有限，无法满足市场的需求，加之，野生绞股蓝品质无法得到保障。徐家振带领研究小组先后攻克了野生驯化、无性快速繁殖、病虫害防治和科学采收等一系列人工栽培难题。同时，在平利县扩大人工种植面积，组建专家团队对种植农民进行种植技术培训，1991年平利县全县绞股蓝种植面积达12400亩。

未完的使命：“我活一天就要研究一天”

31年，用徐家振的话来说，“就是养只小猫小狗也是会有感情的。记得当年为了培养出高品质的四倍体绞股蓝品种，下雨的时候我打着伞蹲在育苗旁观察它，晴天时大太阳底下观察它，一遍遍地用标尺测量，看着它长高、发芽、开花、结种子，就像看着一个孩子从呱呱坠地到长大成人一样。”

31年，研究绞股蓝已变成了徐家振生命的一部分。“感觉它现在是一个我没有完成的使命，只要我活着一天，我就会研究一天。华商报记者 孟洁 

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