“蘑菇大王”寇润民 通讯员　杨小红白冰梁爱玲

●寇润民（右）上门给养殖户传授蘑菇养殖知识

寇润民是黄陵县小有名气的蘑菇养殖带头人，种植大棚蘑菇十多个年头，从一个门外汉到半个土专家，一路走来有喜有忧，人们都会亲切地称他为“蘑菇大王”。

信心也是生产力

笔者见到寇润民时，他正在上翟庄农业产业园寇家洼食用菌示范基地手把手指导群众栽植蘑菇。走进大棚，一股股清香味扑鼻而来，一柱柱平菇基料分三层摆放得密密麻麻，平整的双孢菇基料表面冒出了一朵朵“小伞”状的幼菇。

1994年，家境贫困的寇润民在多方考虑后做了一个大胆的决定，自己创业！之后寇润民便多次奔赴西安、杨凌、渭南、铜川等地进行考察学习，发现利用当地玉米芯、锯沫、油渣等再生原料养殖食用菌是一项投资小、见效快的致富项目。说干就干，他在自家院落栽培了2000棒蘑菇进行首次试验，由于技术管理水平低、生产工艺简陋、规模小、销售不畅等原因，导致养殖效益不佳，经营管理等工作一直没有大的起色。经过认真总结经验教训后，他又多次前往杨凌、西安等地向专家教授学习食用菌的栽培新技术，一次又一次的失败，没有阻止他前进的脚步，并不断总结经验，终于通过近两年多的钻研和实践，掌握了食用菌栽培管理新技术，成功养殖出了口感鲜嫩、色质娇艳、营养元素极为丰富的新型蘑菇，深受市场欢迎，产品供不应求。初次尝到胜利喜悦，更加坚定了寇润民发展蘑菇种植业的信心。只要有学习机会，他就不放过，买了很多技术书籍，掌握了食用菌养殖知识和技术。

寇润民不断扩大种植和经营规模，经过多年来的实践，他已发展了香菇、黑木耳、平菇、杏鲍菇、灵芝等多个品种的种植。目前，已建成高标准温室大棚19座，办公操作用房7间，建成3000平方米的储料晾晒场和1000平方米的拌料场各一个，建成400平方米的种菌间6座，有灭菌锅炉三台，可容纳5000菌棒的灭菌池2个，有粉碎机、拌料机、装袋机、脱袋机、

打孔机等20多种机具。2014年利用200万袋香菇、平菇的废菌料建成有机肥厂，生产有机肥10万吨，年收入100万元，安排就业50余人。

把蘑菇产业做大做强

寇润民并没有忘记周围的乡亲们，没有忘记他是一名共产党员，他热心为村里的贫困户出致富点子、找增收门路。这个老党员、退伍军人带领乡亲和战友发展蘑菇栽培产业，免费传授蘑菇栽培技术，只要乡亲战友有需求，一个电话随叫随到，并到家里进行实地指导，负责对产品进行回收，提供销售渠道，带动本村和周边县市农户从事食用菌种植。寇家洼食用菌栽培专业合作社社员寇小民就是一个受益者，自己种植的一个棚，一年下来就能收入四五万元。他开心地说：“只要蘑菇长出来就不愁销售，有合作社的帮忙，跟着寇大叔致富的信心更足了。”

“从军的经历告诉我，服务人民是我的责任。”寇润民是这样说也是这样做的。提起明年的打算，他准备把苹果枝条粉碎后，作为香菇的主要培养基料，通过生产香菇后，可以作为苹果树的主要肥料，无偿给果农增加苹果树的有机质，这样不仅促进了果业的发展，也促进了食用菌产业的发展，这是一个很好的循环项目。菌糠（收菇后的剩余物）利用问题，听了更让人耳目一新。他还对笔者说：“蘑菇基料经过严格的消毒发酵后含有丰富的蛋白质，收菇后，菌糠还可以用来喂猪、喂鸡、喂鱼，增加苹果树有机质，而且营养非常丰富。”原来，蘑菇是一种绿色食品，蘑菇培植可以带出一条生物链，带出一个立体产业。

经过多年的努力，寇润民所在的村现有60户食用菌栽培专业户，全村年生产食用菌90万棒，年收入达270万元以上。同时，该村还自发成立了全县乃至全市第一个食用菌产业专业合作社，成为远近闻名的食用菌产业村。

他说：“计划做原材料的拓展研究，利用农村剩余资源种植食用菌，减少投入成本，提升经济效益，把蘑菇产业做大做强。”

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