中国金奖三连冠背后的“陕西制造”

本报记者 郭晓斌 通讯员 何冠雄

感受如草叶般生机盎然的澄澈心灵，让生命因热爱而变得灿烂葱郁……每当想起这样的一句诗，总有一个执著的身影定格在眼前。2014年，高续和他的高香茯砖茶仍在泾水之畔执著地跋涉者。在这一年，作为陕西非物质文化茯砖茶制作技艺的传承者，高续用他那双长满茧子的大手，捧回了中国茶博会黑茶组的金奖“三连冠”，让世人在中国的茶业版图上重新定义了“陕西制造”。

高续和妻子巩军红是泾阳茯砖茶世家传人，故乡那条千古流淌的泾河给了他们生命，也给了他们弥足珍贵的茯茶制作技艺。受岳父巩清西先生影响，高续从1985年开始涉足传统的茯茶制作。经过多年的潜心挖掘，他突破技术难关，掌握了茯砖茶生产制作的关键技术，恢复了在泾阳断代半个多世纪的茯砖茶，成功打造出了一条茯砖茶自产、自制、自销的完整体系。

2007年，高续生产出真正属于自己的第一批泾阳茯砖茶。从那时起，一棵柔弱的小苗在中国大地原点栉风沐雨，倔强地生长，把中国的黑茶制作工艺重新拉回到秦岭之北。“天泰运”在中国黑茶市场的摇曳多姿，让人们不得不把目光再一次聚焦在“陕西制造”。

历史悠久的泾阳茯茶起始于北宋熙宁1068年，因由陕西泾阳创制，故称“泾阳茯砖”。高续在传承泾阳茯砖茶加工工艺的基础上，对茶叶进行二次发酵，使砖茶内生长出对人体有益的“冠突散囊菌”，大大提升了茯砖茶的品质。从那时起，高续依托他的“天泰运号”泾阳人民茯砖茶成为中国地理标志产品标杆企业，陕西茯砖茶地方标准制定参与企业。先后荣获陕西旅游商品博览会金奖、全省优秀科技创新成果发明金奖。

2014年底，第九届中国（深圳）茶博会专门举办了“鼎承茶王赛”，再次吸引了全国的茶界大腕逐鹿深圳。为保证茶叶评选的专业、公正和权威，组委会特委托专业检测机构按照国家标准，对28项农残以及化学残留检测，一经发现有不良指标超标，即取消参评资格。同时，组委会还特邀知名茶人参与评审。评选委员会经过外形、香气、滋味等方面指标的严格评选，高续选送的“天泰运号”泾阳人民茯砖茶以农残、感官以及其他各项指标综合得分92分，荣获黑茶组金奖。

这是高续继第七届深圳、第八届西安之后在中国茶博会上的金奖三连冠，无论放在陕西还是全国，这都是一个相当罕见的成绩。当大家都在惊叹之际，只有高续明白，第九届茶博会上，他选用的参赛茶品仅仅是自己的中档产品。之所以这样做，高续就是想通过这样的赛场，检验一下自己的茶品。对于高续来讲，每一块茶，都是他心血的凝结。

事实也的确是这样，在第七届中国茶博会上，高续送检的“天泰运号”泾阳人民茯砖茶从69个名茶产区1000余家展商中脱颖而出，获得黑茶组金奖，评分高达96.85分。

“诚信做人，用心做茶”，努力做最好的中国茯砖茶企业。为了实现自己的目标，2014年，高续带着自己的茯砖茶北上人民大会堂，西进青洽会，南下云南、香港，一路飘香。并斩获2014年第21届杨凌农高会“后稷特别奖”。

为了保证自己的茶品，高续还自发把茶叶送进权威检测机构北京理化检测中心国家实验室进行科学分析，检验报告让人振奋：认为其产品“冠突散囊菌”纯正，各项检测指标国内领先。

作为国家一级评茶师，荣誉等身的高续仍把自己定义为一个遵循传统的草根茶人，而人们更习惯叫他“茶痴”。虽然周围弥漫着浮躁的“高大上”，高续却独善其身地坚守着茯砖茶的传统技艺，不为世俗左右。寂寞出精品，好茶叶自己会说话……

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