邢建海自己偏好的食物中土豆特别是陕北土豆从小以来一

    邢建海

自己偏好的食物中，土豆，特别是陕北土豆，从小以来一直是我的钟爱，这对于我已经远远超出了美食的范畴，以至于影响到人生。

我的父亲是上世纪四十年代中期，由山东淄博来到西安工作。六十年代末，为帮助地方建设，组织抽调父亲前往延安参与“延安面粉厂筹建工作”。那时的家里，除了操持家务的母亲和我们姊妹6人外，还有年逾古稀的奶奶，家里所有开销只能靠父亲一人承担。父亲一月五十几元的工资，要养活9口之家，日子过得就可想而知了。别说吃顿白米白面的“细粮”成为奢求，就是玉米面高粱面的“粗粮”也不能顿顿保证。长年累月这样的生计，一家人胃寒胃酸、营养不良成了常见病，母亲和我还同时得上了严重的贫血症。没有额外的食品补养，没有钱医治，硬熬死撑成为没有办法的办法。

天无绝人之路，正当母亲对于生活窘状一筹莫展又束手无策，近乎到了绝望的时候，父亲第一次从延安回来就给一家人带来了莫大的惊喜，那是满满一旅行包的土豆。因包老旧，父亲生怕路途有所闪失，就将已经缝好的拉链上又加固上了好多道麻绳，但等回到家时还是撑破了个口子，父亲为此心疼了好久。那时延安与西安的路程远远没有现在这么快速便捷，来或去一趟的车程需要十多个小时，算上徒步的距离，父亲要花上足足一整天的时间，路途的颠簸和徒步的负重，可想而知。父亲所有的付出都是值得的，一家人也别提有多高兴了。哥哥们很快解掉旅行包上的绳线，母亲二话没说，用瓦盆盛了一些土豆洗净放到了蒸笼里，一家人便开始津津乐道起有关土豆的事来。我眼都不眨地直盯着炉火上的蒸笼，双手紧握胸前，心里暗暗给炉火使着劲……终于到了可以揭笼的时间了，母亲端下笼盖，一团热腾腾的蒸汽，像我心情一般升腾而起。土豆有“紫白黄”几种不同颜色，我喜欢紫皮的，母亲先给我碗里拿了个大的。吃到嘴里有些烫，继而干面又润滑，以及土豆特有的纯香，就有了天下所有美食集于一身的满足感。从那以后，土豆——陕北土豆成为我生活中难忘的美好记忆。

为了父亲和土豆，我最早学会写的汉字定格在了“土豆”二字。再后来，母亲又学会了做土豆饼、“洋芋叉叉”、烤土豆什么的，那土豆泥浇上蒜汁的美味别提有多爽了。

我是信缘之人，时至今日，陕北与我的缘分还在接续、延长。不久前，一次陕北神木出差，闲暇里与人漫步沙丘荒野。一目间，不远处有一个“土豆”——不太大，有点蔫老，身上明显上下有两处横道细小的硬伤，整体亦近乎变为了不均匀的浅褐色。这无人居住的荒沙野地，哪来的这农作的东西？莫非应了母亲说的“土豆有寿”？出于好奇，或应是一种早已蕴含的情感，我不由自主上前试探着用足去触摸抚慰“土豆”那窘迫的身世和多舛的命运。这下可不得了了，那种质感的传递，明白无误地告诉我：这“土豆”，竟是一块石头。我立刻俯下身捡起并将“她”捧入手心，贴在心口。缘是种多么奇妙又不可思议的现实存在呀！

“土豆”，此时此地投入我的怀抱，融入我的世界，是否是在暗示、预示、昭示着什么？“她”此时此地与我相遇，托付我给予“她”新的生命，给予陕北特别的记忆。我心领神会，深谙什么才能赋予“她”生性与鲜活，存在与永恒！

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