为了舌尖上的安全

（上接第一版）他们坚持以黑山羊、黑和牛、黑毛猪、黑乌鸡、黑草鱼“五黑”为基础的特色养殖，养牛600余头，主要品种有秦川牛、西门塔尔、红安格斯、日本和牛和五花奶牛；养殖地椒黑山羊1000余只，黑山羊是陕北高原千年流存下来的珍贵品种，在喂养中添加陕北独有的地椒草，可消除羊子的膻味，而且给羊肉能增加18种氨基酸，使羊肉味道鲜美、可口，成为舌尖上真正的保健食品；饲养北京黑毛猪200余头；散养良种黑乌鸡5000余只，在蓝天白云之下、青草绿树之间自由自在无拘无束生长。饲草区建有6个青贮窖，库存着1200立方饲料。生产区建有消毒室、管理间，装有电子红外监控。公司带头人宜国军带领50多名职工和4名技术员，突出地方特色、绿色

生态、用户需求至上、食材全冷链产销“四个特色”，推行标准化饲养，科学化管理，程序化免疫；坚持自力更生艰苦奋斗的延安精神、忠厚诚实勤勉的老区精神、热情豪爽质朴的五丰农场人文精神“三种精神”，坚持做人务必秉持良心不逾底线，做事务必依规循矩不昧良心“两个务必”，实现“一个确保”：严格从源头抓起，从种植、养殖到餐桌，每一个环节都严格把关，坚决坚持不给农场所种植的玉米、苜蓿上一两化肥，全部上有机肥；坚持不给牛、羊、猪、鸡、鱼喂养任何混合速效添加剂，确保从种植、养殖、屠宰分割到舌尖全过程的食品安全。创造了一个生态循环的农业模式，这就是种草养牛、养羊，用牛粪养蚯蚓，用蚯蚓喂鸡、喂鱼，贡献给人们高品质、绿色环保、无污染的农

产品。

长期的坚持终于有了回报，2013年12月4日、2014年2月18日，人民大会堂和钓鱼台国宾馆招待国宾吃陕西羊肉泡馍，其羊肉就选自子长县五丰种植养殖公司养殖的黑山羊。以此为契机，五丰公司实行自产自供自销一条龙，将农场的新鲜肉类用冷链运输方式，运至子长、延安、西安等地，设立肉类专供饭店，让老百姓真正吃上新鲜肉、安全肉、放心肉。

6月28日，当这批西安客人实地考察五丰农场后激动不已。其中一位客人竟然是“书圣”王羲之的后人、书法家王定成先生。他在全程观摩后不由挥笔写下“云高绿漫清风萦怀，平湖朗月纯净山水”的书法，并为五丰农家乐欣然题写“舌尖上的安全”。

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