陕西羊肉泡馍

三原红原学校六（1）班 刘玥倪

陕西有最出名的一味美食，它汤鲜味醇、筋道爽滑、香气四溢，它就是被苏东坡美曰为：“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”的陕西羊肉泡馍。

羊肉泡馍无论是做法还是吃法都非常讲究。制作时先将优质羊肉洗好切成片，再加入各种佐料，大火煮烂。这时店主会给你一个大碗和两个馍。这馍是烤制而成的，劲滑酥脆。吃羊肉泡馍首先要掰馍，掰得越细越好，泡起来才更入味。待客人们掰好馍后，就将滚烫的羊肉汤倒入碗中，同时配以葱末、香菜、粉丝、盐、味精和地道的油泼辣子，一碗色香味俱全的羊肉泡馍就完成了。看着这碗羊肉泡馍，就像一件完美的艺术品。鲜红的辣子油漂浮在汤上、灰蒙蒙的羊肉、翠绿的香菜和葱末、晶莹剔透的粉丝、雪白的馍，看起来赏心悦目，更令人垂涎三尺！羊肉泡馍的香味也十分诱人。那浓郁的香味早已随着热气四处弥漫，它像一只无形的手勾住了我的鼻子，令人垂涎三尺。这使我顾不得什么淑女风范，狼吞虎咽地吃了起来，羊肉的醇香、香菜和葱末的清香、泡馍的柔软筋道、油泼辣子的香辣，真是太美味了！这就是陕西羊肉泡馍的特色。我几乎是一股脑儿把它吃完的。这时我全身发热，头上也冒汗了，总之就一个字：“爽”！

羊肉泡馍如今在国内外已享有盛名。它不仅深受我们北方各族人民的喜爱，许多国际友人也争先到古城西安来品尝我们陕西这道美味，来一饱口福。羊肉泡馍现在已成为陕西小吃的“代表”，乃至我们中国小吃的代表了。

评语：

小作者主要抓住了羊肉泡馍的色、香、味、形展开记叙，让人读后垂涎欲滴。文章结构完整，条理清晰，堪称佳作。 （辅导老师：屈红莉）（E）③

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