鲁桥古镇粉条香

漏粉

烧粉

晒粉

本报记者 李军朝 摄影报道

说起粉条，家家都吃过，大烩菜、猪肉炖粉条、蚂蚁上树等这些菜名你也都听说过或者吃过，粉条是这些菜品种的主料。但粉条怎么制作，很多人，特别是年轻人没有见过，这种传统的手工工艺，由于机械化粉条机的产生也逐步在消失。

近日，记者走进三原县鲁桥镇西街村的粉条加工作坊，只见村民王文军正在整理准备出售的粉条，妻子在一旁正在给顾客称粉条。他从父亲那里学来了加工制作工艺和经营理念，已从事粉条加工20多年了。每年要加工红薯35万公斤，制作粉条5万多公斤。

“以往，买粉条都是散的，今年，为了改变传统的销售方式，我试着制作了礼品包装盒，目前看来销售还不错，只是印的盒子太少了”，王文军说。在现场，记者不时看到开着车的顾客，购买这种带包装的粉条。

粉房里，热气腾腾，6名群众正在和面、漏粉、冷却、晾晒，有条不紊地操作着。王文军告诉记者，这里做粉条的有好几家，我们的粉条销到了西北几个省，还有南方的，西安、咸阳就更不用说了。（C）④

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