小小豆腐干脱贫大希望 西安国际港务区产业帮扶助力脱贫

8月10日，在西安国际港务区的扶贫帮扶点——蓝田县灞源镇上村，“尚贤豆制品合作社”的大院里，合作社负责人吴群辉将还带着烫手余温的即食豆腐干，递给驻村第一书记、国际港务区国土局干部冯江，冯江捧在手里翻来覆去地看着：“这不仅仅是一块升级换代后的豆腐干产品，更是咱们村脱贫致富的希望啊”。这批以“灞源”命名的小包装即食豆腐干，是尚贤豆制品合作社生产的第一批有注册商标、有包装的即食产品。

在上村，自古就有豆制品加工的传统，用灞源本地大豆、秦岭山泉水，以古法酸浆点制出来的豆腐干特别筋道，有种特别的香味。目前全村共有豆腐作坊30余户，但由于场地、观念等限制，存在产品单一、销路不畅等问题。

冯江先尝试着买一些村民做的豆腐带回西安，亲戚朋友吃了赞不绝口，有不少人让他帮忙代买。“看来上村豆腐是有市场的，只是缺少个会吆喝的人。”冯江在扶贫日记中写道，“我一下子有了信心”。

随后，冯江通过与两委会多次研究讨论，形成了将灞源豆腐干做大做强、带动贫困户脱贫致富的工作思路，重点打造上村豆制品专业合作社——“尚贤豆制品合作社”。采取“企业+合作社+农户”的模式，从县扶贫办争取帮扶资金20万元、园区出资25万元，按照每户1万元标准将全村8户贫困户和22户低保边缘户全部入股纳入合作社抱团发展，同时为村集体入股10万元；有劳动力的贫困户在合作社打工领取工资，合作社每年拿出大部分利润进行保底分红，预计每户每年可增加收入1000到2000元，村集体也享受分红。

有了资金注入的合作社，也开始了生产设备的升级，和产品质量的不断提升，现在的日均产量可达到1000斤。市场也从以前的周边村镇，延伸到西安市区知名的餐厅和连锁火锅店。在做好传统豆制品的同时，冯江和合作社负责人吴群辉还在商量提升产品附加值，冯江算了一笔账：鲜豆腐的价格为3元/斤左右，做成带包装的零食豆干，一斤可卖到20元。年底给贫困户的分红也能增长不少。”于是就有了“灞源即食豆干”。

即食豆干有4种口味，分为散装和礼盒包装，在经过一系列市场调研、产品研发后，尚贤合作社生产的“灞源即食豆干”终于在近日投入市场。本报记者周婷婷

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