北大街的同兴楼饭馆 □李生海

不少老西安人恐怕还记得，当年在北大街路东与后宰门的交会处，如今的莲湖区北大医院口腔科的位置上，曾经有一个同兴楼饭馆。我的一位亲戚曾长期在那里担任过炉头，该饭馆在上世纪末北大街拓宽改造期间被拆掉了。

同兴楼饭馆是一个五间门面的二层小楼，面朝西，位于北大街边上。饭馆的大门开在底层中间一间，是传统的板条门板，门额上的牌匾是自左向右用繁体楷书书写的“同興樓”三个字。进门靠北边是收银台，其余的地方都摆放着饭桌，每张桌子配有四条长板凳，最南侧一间开有后门，里面是操作间和一个极小的院子。后门旁边有一座两节式木楼梯，可以上到二楼。楼上满满当当摆着十五六张饭桌，同样是每张桌子四个条凳。这是当年西安城里一个典型的中小型饭馆。

听我大姐和姐夫说，同兴楼饭馆是抗战时期开张的，老板叫席景华，蓝田县人。我家的亲戚，也就是我大姐的公公张凤山老先生曾长期担任该饭馆的炉头（相当于厨师长）。张凤山祖籍是蓝田县城关毛家巷，与老板为同乡。他从小家境困难，父母早亡。好在蓝田是出“勺勺儿客”的地方，为了谋生，他便跟人学起了厨艺，17岁就来到西安城里闯荡。他先后在多家饭馆打过工，厨艺也不断提高，慢慢地有了一些积蓄，在西安成了家。后来被同乡的席老板聘为同兴楼饭馆的炉头，还给他分了一点股份，张凤山从此才安定下来并有了比较稳定的收入，解放初还在南城墙外买了一块地，盖了两间土驮木的踅椽厦房。

上世纪五十年代中期，国家对资本主义工商业实行改造，同兴楼饭馆也由私营变成了公私合营。同兴楼饭馆原先的主打品牌是陕菜、小炒以及红肉煮馍等，并能承办中小型婚庆宴席。自从国家实行了粮票制以后，饭馆的生意变得萧条了。后来饭馆便增加了早餐，卖起了油条、稀饭、麻花、豆浆等，服务工农大众。

1960年，我大姐和姐夫的婚礼就是在同兴楼的二楼举行的，姐夫就是同兴楼炉头张凤山的儿子，他于1958年从部队复员后被分配在南大街一家汽车修理厂当工人。那年我还不到9岁，大姐出嫁那天，父母经不住我百般纠缠，同意让我去送大姐，我这才有幸第一次来到同兴楼。后来，同兴楼便成了我经常光顾的地方。

上世纪六十年代，由于原来的席老板已经不在同兴楼，张凤山因为曾经在饭馆有过股份，一度被定为“资方”代表受到批判。后来没过多久，也不知什么原因，老人家的“资方”帽子又无声无息地被摘掉了，我大姐才松了一口气。1976年老人病逝。

上世纪末，在北大街改造拓宽过程中，同兴楼饭馆被拆掉了。就这样，一个存在了半个世纪的“民族饭馆”从地图上消失了。

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