乡村见闻 “种得少一些，种得好一点”

 本报记者 齐卉

去年开始，一直做蔬菜生意的袁捷发现生意越来越难做了。“过去我给农民一定的费用，他们把菜种出来我销售，就行了。如今这种模式，已经不能满足市场需求了。”袁捷说。

8月5日，在西安市高陵区农业科技示范园的西红柿大棚里，32岁的袁捷告诉记者，现在人们对于蔬菜口感的要求比以前高多了，过去种植蔬菜使用化肥，一味追求高产，种出来的菜不好吃。很多市场里卖的西红柿，外表看着好看，但吃起来无味，消费者不喜欢，价格也上不去。

去年一次偶然的机会，袁捷来到高陵区科技局提供技术指导的农业科技示范园学习考察。经过实地考察，他被示范园优越的自然条件、位置以及提供的完善的蔬菜配套硬件设施等吸引，决定租下示范园里的31个大棚，开始蔬菜瓜果种植，成为一名新型职业农民。“与传统蔬菜不同的是，市场上比传统蔬菜贵出很多的绿色蔬菜、有机蔬菜，卖得越来越好，人们开始寻求更新鲜、更健康的食物。”袁捷说。

为了帮助袁捷种出更符合市场需求的蔬菜瓜果，区科技局专门从山东寿光聘请了设施蔬菜专家，给袁捷讲解种植技术和技巧，还邀请西北农林科技大学的教授为园区提供全方位的指导。高陵区科技局相关工作人员告诉记者，疏土、育苗、施肥、灌溉各个环节，都有专业人员全程指导，确保种植的农产品全部都是无色素、无化肥、无添加剂的果蔬。

在这个园区里，瓜果成熟的季节，翠绿带刺的黄瓜、油光发亮的紫色圆茄、粉红透亮的西红柿绽放光彩，田园气息扑面而来。

“为了种出健康安全的果蔬，我的成本起码增加了三四倍。”袁捷告诉记者，他种植的基本原则就是，绝不干预农作物的自然成熟。去年过年前，正值西红柿价格最高的时候，下了一场大雪，光照不充分，棚里大多数西红柿都没有红。但他坚决不打催红素，等着西红柿慢慢变红，这让他错过了西红柿价格最好的行情。“利润可以少，但品质一定要保证。”他说，而不用化肥的代价就是，高陵区周边的鸡粪猪粪都快让他买完了，不仅有机肥的费用高，农产品产量还低，样子也不怎么好看。“虽然我的蔬菜价格高出周边一倍以上，但是味道好，也不愁卖。”

袁捷觉得，在他这里买蔬菜的消费者花出去的钱，并不意味着仅仅“越买越贵”“吃个健康”，而是由此诞生出了一系列代表健康、私人定制、品味主张的农产品，这才是符合当下消费者心理需求的营销理念。

袁捷告诉记者，除了园区采摘，他的蔬菜全部是客户预订好之后，他亲自送菜上门。“一箱菜，5公斤到7公斤，70元左右。头天晚上下单，第二天早晨采摘，然后直达家门口。区别于超市和市场上的蔬菜，我要做到足够新鲜，这才是品质保障。”袁捷说起他的订单模式，也颇为“任性”：园区常年种植八九种蔬菜，哪个熟了就装哪个，保证每箱的斤两，但品种不固定。“可以按照客户需求个性化装箱，像西红柿、黄瓜之类都能保证，但特殊的蔬菜或者水果，七八成熟我也不会发给客户，必须等口感最佳的时候采摘发货。”

他的“任性”，让他打开了市场，得到了顾客的一致好评。现在，他每周服务的客户多达700户，一个月销售2000余箱果蔬。“种得少一点，种得好一点。在农业上我还是个新手，还是得更多学习技术和经营。”袁捷谦虚地说。

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