高陵区鱼菜配合“唱双簧” 共生系统实现生态种养

养鱼不用换水，种菜不用土和肥。在占地20余亩的温室大棚里，鱼和蔬菜相互配合唱起了“双簧”——鱼池中的水过滤后作为“营养液”提供给蔬菜，被蔬菜吸收后的“营养液”又流回鱼池供鱼生长。这样的鱼菜共生系统，是不是很特别？

3月18日下午，“名博看高陵”采访团一行就走进了位于高陵区通远镇任村的陕西鱼菜共生养殖有限公司，探索鱼菜共生系统背后的秘密。

国外陪读时接触“鱼菜共生”

“半路出家”回家乡设厂

杨沙是陕西鱼菜共生养殖有限公司的负责人，她告诉记者，鱼菜共生将养殖与栽培两种原本完全不同的技术，通过巧妙的设计实现协同共生，最终打造出“一水双收”的效果。

事实上，早在1500年前，中国人就开始使用在稻田中养鱼的方法来祛除病害，帮助作物更好的生长。而如今，公司的创始人车胜利引进国外先进技术，并自己不断地考察试验，推出了共生系统的升级版。

一直从事建筑行业的车胜利，当初出国只是为了陪在外留学的儿子，怎料到一次偶然的机会让他开始接触国外的鱼菜共生模式，自此之后，车胜利“半路出家”开启了自己的探索之路。40岁的车胜利在加拿大学习5年，自己试验1年，最终回到自己的家乡高陵打造了这个清洁植物工厂，并成为中国首家与加拿大、荷兰两国鱼菜共生技术实时对接的企业。

良好的生态循环系统带来的好处就是作物长势诱人。车胜利的鱼菜共生清洁植物工厂，尽管有近五万条的鱼，却水质清澈，闻不到养鱼的腥臭味；20亩水域上生长的生菜、紫叶甜菜、红叶甜菜等各类蔬菜色泽鲜艳、整齐划一。据了解，公司出菜1个多月，就搭建了线上平台，并线下进入华润万家、金鹰国际品牌店，发展会员100多人，月实现毛收入20万元。

入嘴东西不马虎

致力于为消费者提供放心菜

冬去春来，正是农作物青黄不接的时候，传统的种植方式在此刻略显“尴尬”，但对陕西鱼菜共生养殖有限公司而言，完全不受这些因素的影响。“在我们这里生长的蔬菜不依靠土壤和肥料，而是通过水培的方式实现‘一水两用\’，为蔬菜和鱼搭建起共生系统。”杨沙说。

“在系统运作过程中，养鱼产生的粪便随着水流进入硝化塔经过物理分解后，再进入存放有蚯蚓、微生物、火山石等的硝化池进行生物分解，过滤后的鱼池水就变为蔬菜生长的‘营养液\’，经过蔬菜吸收后又循环给鱼用。”杨沙解释，整个过程是一个封闭的循环系统，自然而然就与一些污染源绝缘了。入嘴的东西不能马虎，只有从源头把关实现零污染，才能让消费者真正吃到安全放心蔬菜。

“另一方面，相比肥料，鱼的排泄物及饲料残渣是蔬菜生长的最好养料，蔬菜吸收后，水又能为鱼所用，循环往复，菜不用肥、鱼不用药，大大减少了种植、养殖过程的环境污染，实现了零排放，是一种可持续循环型的低碳生产模式。”杨沙表示。

在他们看来，鱼菜共生让动物、植物、微生物三者之间达到一种生态平衡关系，这种可循环的生产模式既符合国家鼓励农业绿色发展的要求，也满足了消费者们对食品安全的需求。

高陵提供多平台加大支持力度

千亩新基地即将开建

如今，陕西鱼菜共生养殖有限公司已经步入了正轨，虽然因“有机无公害”标签而将一份150-300克的蔬菜售价定在17元左右，但仍不乏愿意为它买单的人。短短几个月时间，线上线下市场逐步打开，销售的蔬菜为公司带来了利润。而车胜利的成功，也吸引了国内外众多农业专家和相关人士参观调研，取经学习。

“人们对食品的品质要求越来越高，刚开始销售的那一个多月，就积累了百余名会员，在当时对我们是莫大的肯定。”杨沙说，而今，公司发展越来越顺利，区政府在这个过程中也给我们很大的支持，借力各种平台帮助我们打通市场打开销路。在区政府打造的创想小镇里，我们有自己的展台，通过模拟展示鱼菜共生系统的运作；在这次农民节活动中，我们也设立了展位，希望更多的朋友对鱼菜共生有更深入的了解。

目前，公司上下已经着手奋斗小目标了——为千亩新基地开建做前期准备。“如果一切顺利，5月份前后千亩新基地将开始建设，以不断满足菜品种类增加、菜品产量提升的需求。公司目前发展会员500多人，并将签约四十余家线下品牌店。”杨沙对公司的发展前景很有信心，鱼菜共生前期投资虽然较大，一平方米四五百元，但后期维护少，用工少，运行成本低，随着人们环保意识、饮食安全意识的不断提高，相信鱼菜共生会被越来越多人接受。张悦

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