他曾是名人私人会所主厨，却回藤县开了一家小小的甜品店 这款黑森林蛋糕有点特别

朴实无华的蛋糕口感令人惊艳

文\食侠

在藤县的美食江湖流传着关于一家甜品店的传奇，这个传奇有四大谜题：

这家店的老板据说是马姓名人曾经的私人会所江南会的主厨，他为何到藤县开店？

这家店的出品价格为何便宜到难以置信？

这家店在哪？

这家店的名字怎么读？

对于上述谜题食侠早有耳闻，此行必定要探出个究竟。

食侠历尽艰辛后，终于找到该店。但一到店门口就犯难了，这个招牌怎么读？

是叫做久年甜品，还是品甜久年？

再往店里一走，这家店和麻将馆没什么区别，毫无装修可言，没有什么网红拍照打卡点，也没有花里胡哨的装饰道具。

再看店内的菜单，竟还是十年前的物价水平！

老板就坐在门口的桌子旁喝茶。

难不成是食侠走错店了？先点个招牌黑森林蛋糕试一试再说。随后，食侠沉浸在意犹未尽的味道里不能自拔。

真心好吃！无与伦比！无可挑剔！流连忘返！猝不及防！食侠内心已经被蛋糕所征服。食侠仅花了8块钱就吃到了老板曾做给马云吃过的同款点心，值了！

当老板缓缓地在食侠身旁坐下，食侠就知道，这个男人，有故事！

老板姓何，名翘坚。黝黑的皮肤，不羁的眼神，无可挑剔的手艺，就在深巷里，悠然自得。

何翘坚，1995年在广州的五星级酒店里打拼，期间还到了上海的意大利餐厅工作，2007年至2012年在杭州西湖畔的马姓名人私人会所——江南会担任主厨。2012年，何翘坚回到藤县开了现在这家甜品店——品甜久年。因为招牌是篆刻的排序，许多人都以为叫久年甜品。

说完了经历，也该说说何老板的资历了。何翘坚是国家二级西式面点师，国家三级厨师。拥有如此华丽履历的大厨，怎么就回到藤县开了一家如此朴实无华的甜品店呢？食侠心中疑惑更甚。

“一切花里胡哨在我眼里都是徒劳”何老板说出这句话，没有一点矫揉造作的成分，也没有贬低同行的意思。凭着这样的资历，何老板必定有着自己傲人的资本。在做了20多年的厨师之后，何老板说：“追求食物的极致，必定有所取舍，我更追求味道，便舍弃了花里胡哨的东西。”何老板现在做的蛋糕，没有夸张的造型，也没有吸引眼球的装饰，他用自己多年的经验和技术，呈现给食客极致的味道，便是做了厨师的本份。

何老板坦言，自己也会做华丽的糕点和复杂的装盘，但现在只是开一家小店，自己想把品甜久年做成像日本的许多美食小屋一样，一做就做几十年，只在味道上坚守，如果盲目跟风，想着做网红，只会让大家舍本逐末，忘了蛋糕的本味和对食物的尊重。

何老板的性格里有着不羁的底子，当年性子一来，也就在江南会辞职了，回家乡藤县在自己家的一楼开个小店，也是无比惬意的事情。他不擅长于做表面功夫，于是我们看不到华丽的装潢和堂食环境，他自己也不勉强。

2012年刚开店的时候，品甜久年前十个月生意惨淡，何老板不慌张，也不着急，只是做好蛋糕，做好饮料，然后就在门口的茶桌前坐守。这个时代不会辜负好的事物和坚守匠心的人，如今品甜久年已经开业8年，藤县的奶茶甜品店铺开了一轮又一轮，但品甜久年就在巷子里守着自己的味道，在食客间口口相传，口碑从来没有坏过，价格也没有涨过。

“品甜久年会做很久很久，几十年都会做下去。”何翘坚坚定地说。

店铺地址：

藤县登俊路县人民政府正门旁小巷

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