不管是下暴雨还是排长队，都要吃到它 香脆烧鸭粉回头客无数

烧鸭凉拌粉烧鸭粉

桂林米粉、螺蛳粉、老友粉……梧州人的早餐似乎总逃不过粉的“掌控”。而肉又多又好吃的烧鸭粉，则把梧州人的午餐、晚餐份额也收入囊中。

在龙圩区南宁百货附近的这家小店里，就有着俘获来来往往众多食客的香脆烧鸭粉。

福记粉店店面不大，但店内环境干净卫生，到梧州南站乘车的旅客、在附近工作的打工人、到周边学校上课的学生……几乎都没能逃脱这家店的诱惑。

刺猬姐到店的那天，本是下着暴雨，然而店里竟排了很长的队伍。随着暴雨停歇，来这里吃烧鸭粉的人更是接踵而至。

这家与众不同的地方，是将粤式口味的烧鸭，跟大骨头汤底组合，鸭皮酥脆，油脂丰润，骨头汤鲜甜清爽。

将切好块的烧鸭摆入早已在碗里待命的河粉之上，河粉之间加上一点现腌的酸黄瓜、咸酸菜，最后再点缀些葱花、洋葱，既不会显得花里胡哨的，又更增香一筹。

当天烧制的烧鸭，亮堂堂透着诱人的色泽，大块大块的烧鸭肉看着很厚实。精准的调料搭配和火候掌控，使烧鸭的口感一下子就显露出来了。夹一块烧鸭肉入嘴，油香、肉香和卤香便在嘴里炸开，鸭肉非常嫩，吃着完全不柴不腻，鸭皮香脆可口。

店里的特色招牌——烧鸭凉拌粉，再加上一整根鸭脖子配卷粉，有“实力大佬”的味儿。黄瓜酸、特制酱汁、手作辣椒酱与酥脆的烧鸭混合在一起，糯软的卷粉也加入其中，把那酸酸甜甜的味道和烧鸭的香味都卷进粉里，别提有多好吃了！

鸭皮酥脆，油脂丰润，鸭肉紧实，完全没有鸭骚味。凉拌粉里添加的咸香带着些许甜味的卤汁很特别。用卷粉深深吸饱酱汁，再卷上一点烧鸭皮和辣椒、洋葱、葱花，满口香味。

（刺猬姐）

地址：

龙圩区龙湖路柳州银行对面

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