记者调查 节约粮食氛围正逐渐形成

一些餐饮商家积极响应《反食品浪费法》，市民点餐适量，自觉打包

本报讯“可奖励‘光盘行动’消费者；点餐浪费可收厨余垃圾处理费；商家诱导误导消费者超量点餐最高罚1万元；食品生产经营者严重浪费最高罚5万元……”随着4月29日《中华人民共和国反食品浪费法》（以下简称“《反食品浪费法》”）的公布与实施，厉行节约、反对浪费已然成为生效的法律条文，不再仅仅是倡导和号召。法律颁布后，梧州市相关部门和饮食商家如何落实《反食品浪费法》，杜绝食品浪费现象？

市市场监督管理局食品餐饮安全监管科杨洋告诉记者，在有具体细化的标准和规定出来之前，该局会结合日常的食品安全检查，对商家进行监督，对于浪费食物的商家进行敦促改正。同时，也会倡议餐饮商家做台牌、海报等宣传提示，做好点餐提醒，倡议商家推出不同规格的菜，同时建议分餐制，鼓励打包等。

5月8日中午，记者在江滨国际大酒店的各餐厅门口看到，各餐厅门口LED上播放着《反食品浪费法》的一些重点条例。该酒店餐饮部中餐厅经理姚志成说，在法律颁布伊始，酒店就将法律的重点列出来，并且也对员工进行了《反食品浪费法》的宣讲。

姚志成说，该酒店一向都提倡节约粮食，每张桌面上也都摆放着“节约粮食”的台牌，以提醒消费者。在菜的分量方面，已设置有半份和一份的分量，满足不同就餐人数需求。在客人点菜时，如果客人点多了，服务员会善意提醒消费者。

在江滨国际大酒店中餐厅，记者观察到，大多数的饭桌上没有出现满摆菜肴的浪费现象。当日晚上，记者在该酒店的自助餐厅看到，食客在自取食物时都比较克制，没有出现大分量取食的行为，食客基本上等盘子清空后再去添加新的食物。

当晚，记者在花样宴荟新兴三路店看到，店里食客点的菜量也刚好适合。三个人一桌的，桌上就摆了三菜一汤，五个人一桌的，普遍是四菜一汤。对于吃不完的菜，客人也会自觉打包走。该店楼面经理伍铭明告诉记者，现在消费者的观念已经有所改变，以前宴请亲朋好友吃饭，总是求菜品多，现在则是点得刚好适合。以前宴会十人桌的餐价大概是800元左右，现在600元也够吃了，主要是在菜式的种类上减少。

伍铭明还表示，在《反食品浪费法》出台后，将进一步加强对后厨的培训，做到不浪费新鲜食材；同时，继续每个月都会对点菜员进行培训，让他们给食客更合理的点菜指导。

市正立律师事务所律师韦云飞表示，《反食品浪费法》的出台，将日常的道德规范上升为法律规则。对于一项新的规则，它的执行会是一个摸索和循序渐进的过程。而相关部门在餐饮经营场所张贴包含举报方式的宣传标语，既可以提醒民众传承美德，也抑制经营者的违法苗头。

（记者何思思）

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