烧烤，深夜的美味

烤鸡翅是梧州烧烤摊的标配。

梧州人的深夜，不止有河粉，还有烧烤。

这份烧烤有点甜

梧州人偏爱甜食是有迹可循的，除了街头巷尾的糖水铺外，对于“甜”的执念，还隐藏在小巷的烧烤店里。

鸡翅加蜜，是梧州烧烤摊的标配。烤好的鸡翅香味扑鼻，鸡翅外层的蜜汁被烤得薄脆微焦，一口下去，皮肉分离，脆薄的皮、鲜嫩的肉，微辣中带着甜味，别具风味。

凤尾烧烤很独特

凤尾（鸡屁股）是梧州烧烤的标志性食材。被刷上蜜汁的凤尾（鸡屁股），外皮有点焦脆，里面却是松软的油脂。凤尾独有的肉质和肥厚的鸡皮，在烧烤架上滋溜溜地冒油，外酥里嫩，是不少人的烧烤心头好。

无论你是白领还是打工者，都会被这独特的烧烤所折服。

烤生蚝表示还能一战

入夜后，很多地方会传来阵阵流水冲洗生蚝的声音，伴随着开蚝声音，一只只肥美的生蚝平铺在烤架上。火焰炙烤下，蚝肉“突突”动弹，海洋的气息一丝丝散发出来。

生蚝的鲜美被烈火和蒜蓉无限放大，梧州人很难躲过这种“鲜咸香”的攻击。

深夜的烧烤店里，是生蚝的挣扎、啤酒的肆意，还有大快朵颐的酣畅。

第二天，大大小小的垃圾桶都会堆上一些生蚝壳，可见生蚝是至少能占领梧州烧烤界的半壁江山。

（刺猬姐）

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