春寒里的羊肉粉

温补的好东西——羊肉粉。

春季不能大补，要温补。乍暖还寒时，竟被食侠发现了一样温补的好东西——羊肉粉。

这家羊肉粉店，刚一走近离店百米的地方，就闻到了浓厚的羊汤味道，再走近一点，仿佛千万只羊羔在叫唤我：“来呀，快来吃粉喝羊汤啦！”

食侠毫不犹豫，果断点一碗羊肉粉。烫粉，加料，阿姨在盛起一碗羊肉汤的时候，羊肉和各式香料融合的味道使得整个小店都充满了羊汤味，食侠顿时暖和起来。

据老板“螳螂兄”介绍，当年他和三位老友钓鱼，两位好友怂恿“螳螂兄”去学个羊肉粉，在梧州开店肯定好卖。“螳螂兄”见自己钓鱼确实不及两位老友，干脆就学起了羊肉粉，两位好友则成了股东。

“螳螂兄”的师傅是师承贵州羊肉粉流派。“螳螂兄”苦学三个月，终于学成归来，开了这家羊肉粉店。

“螳螂兄”对比过本地羊的味道，果断舍近求远，向大西北拿羊肉货源，以保证羊肉质感和口感。

据“螳螂兄”介绍，他每天清晨5时起来熬羊汤。汤必须熬两个小时以上才能出锅，羊汤不加重料，没有过重的花椒、胡椒，只有羊骨、牛骨、鸡骨、猪骨、羊杂配合十多种中草药一起熬制。汤熬得越久，味道越鲜美也越浓郁，羊的膻味也被处理得恰到好处。

许多食客来到店里，心中惦记着羊肉汤，往往忘记了吃粉，只喝一碗羊肉汤或者打包汤回家煮汤打火锅。

这里还有各种配料，泡椒、萝卜酸应有尽有。因为配料太受欢迎，“螳螂兄”直接把缸放在店里，任由食客自取。

这里的河粉轻薄晶莹，吃粉的时候，最好的吃法是粉和汤装在勺子里，一勺子入喉，汤和粉的味道氤氲在嘴里，羊肉味道充盈，暖意马上在心头涌起，寒意的春天显得温馨惬意。

羊肉片片剔透，夹在粉里，伴着汤汁，特别好吃。许多食客喝完了汤还剩有粉，只好叫老板加汤，盖过粉面之后，再大口大口吃完整碗粉。 （食侠）

地址：长洲区菊湖路2号大腕羊肉粉店

营业时间：7：00～20：00

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