一杯豆浆梧州情怀 技术革新传承品牌

冰泉产品展示柜

冰泉豆浆是梧州的传统美食，其以醇浓、甘甜、香滑的口感和味道，以及丰富的营养价值，深受广大食客的喜爱。一代代冰泉人将冰泉豆浆的优点传承，通过技术革新，将冰泉豆浆转化成固体并进行包装，使得冰泉豆浆走出了梧州、广西、全国，甚至走向世界各地。

从豆浆升级豆浆晶

上世纪70年代，梧州市腐竹米粉厂工人陈国泉看到梧州冰泉豆浆馆生意十分兴隆，受到启发，认为如果用浓缩干燥结晶技术把豆浆脱水做成固态，再进行包装，就可以将豆浆的美味带到梧州之外更远的地方。

经过五个多月的昼夜奋斗、200多次试验，陈国泉终于研制出集传统工艺和现代科技成果于一体的固体饮料——速溶豆浆晶，这也是全国第一包的豆浆晶。这款产品既不改变冰泉豆浆的风味，又便于携带。从那时起，梧州乃至广西开始有了随时随地都能喝到的速溶豆浆。

到了上世纪80年代，冰泉豆浆从日本引进了当时世界上最先进的豆浆晶生产设备——连续低温真空干燥技术设备。这套设备不仅使得豆浆晶的口感、质量等方面的品质得到了提升，而且产能大大提高。生产过程做到密封、真空、无菌，更洁净、卫生。

注重食品安全生产

作为一家有担当的企业，梧州市冰泉食品厂无论是生产设备，还是原材料选取，都十分注重食品安全。

早在上世纪90年代时，企业就设立了严格的产品质量检测中心，配备先进的检测仪器，通过了ISO9001质量管理体系、ISO22000食品安全管理体系和HACCP体系认证。

2013年，变身为广西梧州冰泉实业股份有限公司（以下简称“冰泉公司”）被广西丰业投资集团收购后，产业转型升级加快。

2014年至2018年，冰泉公司投入2500多万元对主生产车间进行GMP技改与提取工序自动化提升。目前，车间实现全线管道输送，干区CIP清洗消毒烘干一步到位，关键工序自动监控，大大提高了生产效率和质量管控能力。

投入经费研发新品

经过多年的研发，冰泉公司形成了速溶豆浆晶、速食豆腐花、速溶豆浆粉、营养麦片、黑芝麻糊类等五大系列产品，70多个品种规格，年生产能力上万吨。其中，速食豆浆晶在全国的市场占有率达到80%。近两年来，冰泉公司加大了科研经费的投入，企业投入的科研经费将近1000万元。

2020年，冰泉公司以创新为驱动力，以天然、纯物理提取为优势，将大豆植物的养分尽数利用，保持大豆植物天然成分完整的同时，与科技公司合作，充分发挥冰泉公司的设备优势，着力于开发纯植物完全蛋白营养食品。

多年来，冰泉公司每一次的改变，都是为了让产品更得到大众的认可，它将一颗黄豆的事业，发挥到了极致。

（何思思）

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