茶香袅袅 余韵悠长

杨凯 杨文标

（上接第8版）

慢慢爱上六堡茶

●杨凯（晨光出版社编审，云南省茶马古道研究会副会长、学术委员）

杨凯是云南省茶马古道研究会副会长，也是知名的普洱茶领域作家。他却告诉记者：自己喝六堡茶蛮多的。

普洱茶专家不爱喝普洱茶？也不尽然。杨凯说，黑茶经过存储后味道转变很大，很多人喜欢这种存储过后的味道，爱喝老茶。但现在市场上普洱老茶的价格太高了，比如一饼上世纪50年代的红印普洱茶，售价高达100多万元。

“一饼300克，一公斤就超过300万元了。”杨凯说，很多人舍不得喝，转而发现存储多年的六堡茶味道很不错，于是开始追六堡茶，发现了六堡茶的好，观念慢慢发生了变化。杨凯也是这样，慢慢爱上六堡茶的。

爱茶，然后知茶。“早期的六堡茶，更多的是劳动人民喝的茶。”以研究普洱茶历史而知名的他，现在说起六堡茶的历史也是侃侃而谈。他说，100多年前有很多华人在马来西亚的矿上务工，六堡茶价格不高，许多矿主就一筐筐地买来给工人喝。六堡茶因此慢慢在东南亚流传起来，直到现在马来西亚仍有一些以前的六堡茶留存。

后来，很长一段时间，由于一些原因，梧州的六堡茶“走出去”遇到困难。于是，市场上出现了中国香港、澳门地区制作的六堡茶，泰国、越南等国家制作的也有。

“这些非六堡传统产区的茶，细究起来原料、产地其实不算‘正宗’。”杨凯说，但是，它经过多年的存储已经变成老茶，口感获得了不少认可。很多人喝起来觉得不错，会去了解它的文化内涵，进而溯源到广西梧州，对六堡茶产业的发展起到积极的推动作用。

在杨凯看来，六堡茶产业正处于上升期。这个阶段很多人会买六堡茶收藏，六堡茶的铺货量会比较大。普洱茶也有过这样一个大量铺货期，但在2007年遭遇瓶颈，价格出现很大跌幅，后来又恢复并创下新高，之后大家就更注重质量了。

“普洱茶的发展路径和2007年的遭遇，六堡茶都可以借鉴，好的学习，不好的避免重蹈覆辙，让未来的发展之路走得更顺利。”杨凯说。

讲好文化故事，从日用品成为艺术品

●杨文标（深圳市茶文化促进会会长、深圳市华巨臣实业集团总裁）

“宁可三日无米，不可一日无茶。”这是潮汕地区一句俗语，足见当地人爱茶的程度。杨文标是典型的潮汕人，也不遗余力传播茶文化。他2008年左右首次喝到六堡茶时就认定：这是个好茶。

那时候，深圳茶圈还没有什么人知道六堡茶。在黑茶中，人们一心追捧普洱茶和安化黑茶等，但就是在这样的环境中，六堡茶“俘获”了杨文标的味蕾。“茶汤红亮、香，喝下去后口感独特，身体还会微微发热，对身体好。”这是杨文标对六堡茶的第一印象。透过这些特性，他看到了六堡茶的价值和市场潜力。

此后，杨文标到六堡茶原产地梧州作进一步考察，了解了更多六堡茶的文化和制作工艺，还通过华巨臣茶博会把六堡茶介绍给更多爱茶人士。

“现在六堡茶已走出梧州、广西，走向了全国，在海外销售也很多。”他说，六堡茶有着较好的投资增值性，广西、东南亚地区已经有较长的六堡茶收藏历史。

知茶、爱茶，自然希望六堡茶越走越好。在采访中，杨文标从政府扶持、品牌发展、文化内涵挖掘、标准建立、科技及人才支撑等方面，一口气为六堡茶发展提了7个建议。

“没文化时茶叶是日用品，有了文化后就是艺术品。”杨文标建议，广西在推动六堡茶品牌和茶企发展的同时，一定要把六堡茶的故事讲好。像普洱茶、大红袍声名远扬的原因之一，就是很多文人墨客追捧。六堡茶可以借鉴这种成熟的做法，请文化大家写关于六堡茶的书和文章、创作有关画作，借着名人的名气传播自己。同时还要有科学研究、数据的支撑，支持人才引进、研究成果发布，为六堡茶的发展提供科学支撑。

（下转第10版）

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