煮小米粥一定要用开水 科普梧州·知识宣传

今天教大家煮小米粥的一些小技巧，这样做出来的小米粥又香又浓稠，米油还多。

1.温水浸泡

煮粥前一定要将小米用温水浸泡半个小时左右，这样不仅能够节省煮的时间，而且口感会更软。

2.开水煮

煮粥时必须要用开水煮，有些人为了图方便，不等锅里的水烧开就直接将小米倒进去了，其实这样做并不对，还会将煮粥的时间变长。

3.搅拌

在煮粥的时候要不时地去搅拌一下，而且在搅拌的时候最好是按照同一个方向，目的就是为了让它变得更浓稠一些。

4.加入香油

在小米粥煮了十几分钟之后，最好往锅里滴上几滴香油或食用油，这样煮出来的颜色看上去更加光鲜亮丽，而且闻起来也很香。

最后，再配以红枣和花生，这样煮出来的小米粥味道就会更加香浓。 （图文由市科协提供）

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