水果店越开越多 这些店铺大多装修一新，购物环境舒适，有的还是加盟经营的连锁店

本报记者 冼振宇/文

今年以来，细心的市民发现，在市区的大街小巷，水果店越开越多。在一些大型住宅小区附近，几乎一两百米就会有一家装修一新、带空调有冰箱的水果店。这些水果店不仅方便市民购买，且购物环境舒适，受到市民的欢迎。

新开水果店胜在“新”

记者采访发现，本来就设置了一条传统的农贸水果街的大塘市场，今年以来周边新开了两家水果店，而在距大塘市场几分钟路程的吉祥路山海观小区门口，今年也新开了两家水果店，其中一家连锁水果店是4月新开张的。

这些新开的水果店大多30至60平方米，装修一新，货架与超市相似，内设空调，消费者购物时环境舒适。新的水果店不但外表“新”，卖的水果的品种也多样化，有车厘子、榴莲、莲雾等进口水果，也有西瓜、苹果、荔枝等传统水果，这些水果一般品质较高、价格相对高些，且有不少是整箱出售的销售模式。

“如今买水果确实方便，不仅超市、菜市场有水果卖，在小区附近也可以买到。”家住城中花园小区的陆女士说，以往她只在菜市场和超市买水果，如今选择的范围大得多了，特别是新开张的水果店购物环境较好，且经常有优惠活动，水果也新鲜，还可以登记会员信息享受积分和折扣。市民关小姐认为，新的水果店整箱出售的水果价格相对便宜，且品质较好，她经常和亲朋好友一起“合伙”购买。

连锁店管理损耗有优势

一些水果店还开起了连锁店。记者从长洲区市场监督管理局了解到，从2019年11月至今滇云果果已在长洲区开了四家连锁店，乐乐果园则开了五家连锁店。

新开了这么多水果店，竞争是否很激烈呢？作为合伙经营水果连锁店的李伶淡定地说：“现在大家生活水平提高，对水果的需求增大，市场发展的空间也随着变大。做水果生意关键是管理损耗，所以一定要管理到位，避免出现坏果次果现象。而连锁店的管理、经营培训比较完善，有总公司帮忙把关水果进货批发，利润空间会大一些。”

李伶说，有的连锁店是同一个经营者，但更多是加盟店。加盟店的优势是有较省心的进货渠道。“如果开在人流量较大、停车较方便的街道，每天平均有两三千元的营业额。”李伶说，现在微信群这么方便，店主推广优惠活动时，让顾客加个水果店的微信，较易巩固顾客。另外，总公司也会帮连锁店推出微信小程序，可以无现金结账，自动注册会员，自动用积分兑换优惠券，对顾客而言也非常方便。

实体水果店熟客多

很多顾客买水果仍然喜欢“眼见为实”，因此水果生意受网上销售的影响不大。在大塘市场经营了近二十年的黎永华认为，老板通常都会给熟客们一点优惠，一来二去口碑就出来了，客源量也就稳定了。

但受疫情影响，不少水果店年初时生意有所回落，现在夏天到来，购买水果的人明显增加。而今年外出务工人员留在梧州有所增加，大家觉得虽然经营水果店利润不高，但能维持生计，所以开水果店的人较多。“而且开水果店的门槛比较低，进货渠道也较公开透明，因此不少人想试一试。”黎永华说。

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