不外出聚餐的日子里， 不如在家做些好寓意的美食 健康生活

猪手寓意着发财就手、顺顺利利。

由于目前疫情形势严峻，梧州的很多餐馆、饮食店都暂停营业；市民也自觉减少甚至取消了在外聚餐的机会。虽然如此，但是美食一直都在，从不辜负任何爱它的人。宅在家里，我们也能充分发挥勤奋劳动的精神，足不出户同样可以享用美食。现在，为大家搜罗了一些简单易做、寓意吉祥的菜，非常适合春节期间在家里做来吃。

鸿运当头——剁椒鱼头

鲜红的剁椒均匀铺在鱼头上，以其“红”代表“鸿”，以“鱼”的谐音代替“运”，所以这道菜名叫“鸿运当头”、“开门红”，也象征着在新的一年里，红红火火，好运连连。

八宝饭——八方进宝

春节团圆一定要有八宝饭，而且每一“宝”都有寓意：金桔代表吉利，红枣表示早生贵子，蜜樱桃、蜜冬瓜象征甜蜜，瓜子仁象征平安无事，还有撒糖桂花和糯米，象征着“金(金桂)玉(糯米)满堂”，每一样都寓意吉祥。

鸡——大吉大利

鸡同“吉”同音，寓意吉利。年菜必须有一只鸡在餐桌上，因为“吃鸡起家”。过年期间，如果吃腻了白斩鸡，试试用烤箱做个烤全鸡也不错。

猪蹄——发财就手

猪手寓意着发财就手、顺顺利利。猪手的吃法很多，可以焖猪手，也可以发菜猪手，也可以花生焖猪手等。除了好的寓意，富含胶原蛋白的猪蹄加上花生和发菜等一起煮熟营养丰富，味道好。

腐竹——富足

腐竹寓意“富足”，在春节吃这道菜也很有意义。腐竹是黄豆的衍生物，与黄豆相比，更容易被人体吸收，营养价值高。

饺子——招财进宝

饺子因为形似元宝，过年时吃饺子，寓意“招财进宝”。饺子馅料的选择和寓意有着直接关系，最常见的韭菜馅寓意着久财之意，而白菜肉馅即有百财之意。

年糕——步步高升

年糕谐音“年高”，有步步高升之意。年糕的式样有方块状，也有条状；颜色有黄色、白色等，象征着黄金、白银，包含着新年发财的好意头。

（图文据梧州美食江湖公众号）

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