注意！鱼身上这个部位千万别吃 科普梧州

俗话说“无鱼不成席”，鱼是大家的餐桌上少不了的重要角色。尤其是年关将至，中国传统讲究年年有余（鱼），大家吃鱼的频率会更高。

说到鱼体内的寄生虫，想必大家都知道，但，鱼肚子里还有个部分也绝不能吃！鱼身上这个部位有剧毒。

开门见山地说，这个部位就是鱼胆！

因吃鱼胆而中毒的患者每年都有。据了解，鱼胆的胆汁含胆酸、牛黄胆酸、牛黄去氧胆酸、氢氰酸等不同的毒素，其中毒性最厉害的是氢氰酸，比同剂量的砒霜毒性还大，不论生吞、煮熟或泡酒，有毒成分都不会被破坏，吃下即中毒。

我们常吃的鲤鱼、草鱼、鲫鱼、青鱼、鲢鱼等的鱼胆都是有毒的，因为草鱼体型较大，胆汁多，而且容易买，所以吃草鱼鱼胆中毒的人最多！

鱼胆进入胃肠道后首先到达肝脏，由肾脏排出，在肾脏浓度最高，故以肝、肾中毒为主，临床常表现为急性肾衰和肝损害。

尽管目前鱼胆中毒的机制尚未完全清楚，但一般认为鱼胆汁毒素能引起脑、心、肾、肝等多脏器的损害。

鱼胆中毒后的表现

鱼胆中毒的潜伏期为0.5～6小时，愈短预后愈差。初发症状为腹痛、恶心、频繁吐泻等胃肠道症状，部分病人头痛、头晕、嗜睡、四肢远端及唇、舌麻木，双下肢肌肉瘫痪甚至抽搐、昏迷，可有心动过速等中毒性心肌病表现。

病后有肝脏损害现象，如肝肿大、肝区疼痛、黄疸，可持续1～2月。有的病人可发生消化道出血，出现呕血、便血。溶血时血红蛋白下降，出现鼻出血、球结膜及皮下出血、血红蛋白尿等症状。

由此可见，鱼胆虽小，但真发生中毒情况时，危害可并不轻！

（内容由梧州市科协提供）

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