◆ 花絮 “细节控”确保大赛公平公正

本报记者 吴艳虹

为了确保茶叶评比大赛的公平性和公正性，现场的公证员、工作人员及评委都不敢有丝毫马虎。

茶叶评比大赛开始前，梧州市公证处的两名工作人员已经忙碌起来了。她们身旁的大箱子里装满各个茶企的评茶样品，每种茶叶均用纸袋统一包装、统一封存。只见她们从箱中取出一袋袋茶叶，贴上标签把原有的数字号码完全覆盖，再随机写上一个编号。公证员黄莹说：“为了体现公正、公平、公开原则，大赛采用密码评审法进行评比。我们对评茶样品进行重新编码，并记录在《评茶样品编号密码表》中，评茶时，让评委随机抽取样品进行评审，我们负责监督整个评茶过程。”

比赛前的五分钟，公证员开始对计分员的身份进行查验。黄莹接过计分员递来的身份证后，把它端正地放在桌上，拿出手机拍摄其正反两面，拍完后还特意回看照片，检查是否拍摄清晰。确认无误后，她与搭档刘子梅向计分员分发登记表、签字笔等。

在公证人员忙活的同时，大赛协办方梧州日报社派出的工作人员，也在评茶区的桌子前依次摆设茶具。工作人员来回走动，忙而不乱。根据国际标准，每种评茶样品需配备一套白色品茶杯、一个白色托盘、一个电子秤，以及98℃的水。

此时，有评委突然建议“要挪动桌子”。原来，由于评茶区临近窗户，阳光会透过玻璃照射至即将摆放茶叶、茶汤的器皿上，如此一来，评委们需逆光辨识茶叶外观和茶汤色泽。“如果逆光进行评比，会因光线不均匀而影响汤色及评委视觉。”前台湾省茶改场冻顶工作站主任张连发评委说，“比如乌龙茶，优质的茶叶应该是金黄色的，汤色清澈、不浑浊，光线的明暗会影响评委对汤色的辨别度”。经与其他评委沟通后，工作人员及时挪动了桌子，并把桌面上的器皿和托盘等互换方位。

忙碌一番，茶叶评比大赛才正式开始。

新闻推荐

全面清查排风险 多警联动保平安 梧州市举行新中国成立70周年大庆安保誓师大会

本报讯（记者曾韵通讯员曾亮）9月5日晚，梧州市举行新中国成立70周年大庆安保誓师大会，并开展全市社会治安大清查统一行动。全市...

梧州新闻，弘扬社会正气。除了新闻，我们还传播幸福和美好！因为热爱所以付出，光阴流水，不变的是梧州这个家。