“罂粟壳进入火锅”折射监管缺位

据《梧州日报》报道：近期，记者整理了国家及省级食品药品监督管理局近5年来关于火锅底料的质量抽检报告。结果显示，国家及省级食药监共抽检出23批次不合格的火锅底料，不合格的主要原因是检出罂粟壳成分，如那可丁、罂粟碱、吗啡、可待因、蒂巴因等。

一到寒冷的冬天，热气腾腾的火锅就成了不少人聚餐的首选。然而，殊不知，一些无良火锅店经营者铤而走险，肆意在火锅底料中添加罂粟壳，让火锅具有不一样的味道，而这种味道，消费者一旦吃过之后就会上瘾，就总想着再来吃，商家从而能紧紧留住“回头客”，赚钱自然不在话下了。

早在2008年，在卫生部发布的《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）》中，罂粟壳就被列为非食用物质，禁止在食品中添加。“罂粟壳进入火锅”的事件不由得再一次拷问我们：食品安全底线在哪里？

毫无疑问，置消费者的身体健康于不顾，肆意在火锅底料中添加罂粟壳增加味道，以便吸引食客，凸显的是相关火锅店经营者见利忘义、利欲熏心。但是，罂粟壳能从田间走向餐桌，一路要经过生产、加工、销售等多个环节，到最后能堂而皇之地摆在消费者面前，也说明了政府相关职能部门在市场监管上存在着不少的漏洞，折射出食品安全监管方面的短板。

笔者认为，要从源头上杜绝“罂粟壳进入火锅”现象，一方面亟须食品药品监管、公安、工商等相关职能部门不折不扣加强食品抽检、检测工作，及时发现使用、贩卖生产罂粟壳调味料行为，依法从严、从重、从快处罚，另一方面还要推动建立“社会共治”体系，提升监管能力，全方位地建立食品安全社会共治格局，加快推动政府、社会、市场、消费者、技术共同参与监管，从根本上解决有限的政府监管力量与无限的监管对象的矛盾。

当然，消费者也要提高自我保护意识，在目前的条件下，个人是不可能鉴别食物里有没罂粟壳成分的，但可以在就餐时尽量选择知名的火锅店而非路边不知名的小摊，最大限度规避食用到罂粟壳的风险。

食品安全关乎每个老百姓的身心健康，关系到国民的身体素质。在依法治国的大环境下，只有在商家头顶随时悬挂利剑，形成政府、社会、市场、消费者、技术多位一体的“社会共治”网络，才能防患于未然。

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