每逢暑假 去刮枣

年轻的同志可能不知道，梧州蜜枣在清朝嘉庆年间就开始出名了，而且被列为朝廷贡品，直到道光年间才豁免。解放初期，梧州有七家生产蜜枣的厂，由于各自为政，质量参差不齐，于是在1952年，市政府对这些厂家的生产实行统一管理，全部合并入梧州糖厂，由年产几十吨发展到几百吨，甚至最高产量时达到900吨，产品远销港澳地区和东南亚国家。

每年的暑假是生产蜜枣的旺季，每天都有几十吨从树上摘下来运到厂里的生枣，而生产蜜枣的第一道工序就是刮枣，即对每只生枣进行刮皮加工，以便于后来煮枣时糖液能充分进入枣内。刮枣要人工操作，每到这个时候，需要几百人甚至上千人及时来刮枣，于是工厂张贴告示，大量招收临时刮枣工，因不需要很大体力，所以无论男女老少，都可以报名。那段时间，很多中小学生都去报名，刮一斤枣有1分钱报酬，多数学生趁这个机会挣点学费，也不排除个别学生是凑热闹觉得好玩去报名的。

报名通过后，每人发一张出入证和计分小册，安排坐在大工棚里，然后分批集中请老工人上辅导课，详细讲解和示范操作，并强调工作的制度和纪律。刮枣的工具很简单，由每个人按样回家制作。具体是：准备六七枚约3厘米长的缝衣针，然后用两块长约7厘米、宽约2.5厘米的薄竹片，将针并排夹牢，针头突出竹片约0.5厘米，针之间有小小的间隙。操作时左手的拇指和食指拿着枣的两头并转动，右手拿着针排顺着枣从头到尾全身刮一圈，刮时不能太深，也不能太浅，深了煮枣时枣容易烂，浅了煮枣时不易入糖，刮时老工人会随时巡查和监督，发现问题立即给予纠正，调整好针排。

生枣运到厂时，大家排好队领枣，每人先分一竹箕枣，刮完用另一只竹箕装刮好的枣，验收合格才过磅记入计分册。工作时间没有严格的规定，反正按劳取酬，多劳多得，论斤计算。开始时动作慢，每天7小时刮15公斤左右，后来熟练了能多一倍。有的手快的能刮上百斤。每天的午餐则是早上各自从家里带去的。

我从小学五年级到初中一年级，参加了几年刮枣，作为学生能参加这种劳动，既体验了赚钱的艰辛，又学到了一些生产知识，我觉得收获还是很大的。（谢付生）

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