一盅汤里 见四季分明

刺猬姐的母亲喜欢煲汤，可刺猬姐从小就怕喝烫的东西，自然也不爱喝汤了。为此事，刺猬姐不知道挨母亲说了多少回。

直至刺猬姐出了远门读大学，才发现两广人煲的汤是多么美味。刺猬姐和北方的同学们聚餐时，一看菜谱：青菜豆腐汤、酸辣汤、西红柿蛋花汤、疙瘩汤……这些没有放多种药材，不熬上三四个小时的汤，竟也叫汤？从此回家以后，凡是母亲煲的汤，刺猬姐都喝得有滋有味。

“宁可食无菜，不可食无汤”，这句话是许多人常常挂在嘴边的，也是梧州人的饮食常态。而在潘塘公园附近，有一家门面不甚起眼的汤店，是不少梧州人都喜欢去光顾的。

这家名为“阿婵靓汤”的小店面积不大，灯光跟别的店相比，还有些昏暗。门口两排汤煲正在煤火的炙烤下，冒着白白的雾气；侧后方的两个大不锈钢锅里，一盅盅刚刚炖好的汤水，正等着有缘人来相遇。

老板娘婵姐以前曾是商场里的工作人员，下岗后想找点事做养家糊口。看看自己住的大院里有人煲汤，觉得看起来挺轻松的，于是在2003年，她与家人一起在潘塘公园开了这家汤店。但没想到，这“轻松”，只是看起来轻松。

其实，世事就如煲汤一样，再好的药材，再好的食材，也要经过时间的洗礼，以及炉火锥心刺骨的熬煮，才能淬炼出最好的味道。汤店的人气从无到有，经历一段很长时间的积累，婵姐已经说不清那时候的心路历程，只是每天起早摸黑熬汤的艰辛，都写在了她的脸上。

一盅汤里见四季分明，深谙煲汤之道的婵姐会告诉你：夏天适宜喝清凉的冬瓜薏米赤小豆煲排骨汤，因为有助降火；冬天则要喝滋补的花旗参炖鸡，用以驱寒。一年四季都有不同的药膳食谱，她会根据时令与顾客的需求来更换汤品。

现在的人，加班是常事，虽总是挤不出在家熬汤的时间，但对汤的需求却是藏在了血液里。最近，食客珍姐夜宵吃多了，加之熬夜晚睡，火气上升，喉咙都肿了，话都说不出来。她急急忙忙地跑来找婵姐，问道：“老板娘，我最近吃什么都吃不下，只能来喝汤了，但喝什么汤好呢？”

“灯芯草炖鸭心吧，清心火啊！”婵姐笑着端上了一盅炖汤。

或许，每个梧州人都会有这样的记忆——隔着氤氲的靓汤蒸汽，亲人的眉眼带着温暖的光，操着熟悉的白话叫你“饮汤”，时光从孩提穿梭到婚姻，眼前的人从母亲到伴侣，一切的一切，温柔深刻又充满了烟火气，一盅汤里，透露着生活的本质。

刺猬姐文/图

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