梧州新闻 岑溪新闻 苍梧新闻 蒙山新闻 藤县新闻
地方网 > 广西 > 梧州市 > 梧州新闻 > 正文

一盅汤里 见四季分明

来源:西江都市报 2018-11-08 15:07   https://www.yybnet.net/

刺猬姐的母亲喜欢煲汤,可刺猬姐从小就怕喝烫的东西,自然也不爱喝汤了。为此事,刺猬姐不知道挨母亲说了多少回。

直至刺猬姐出了远门读大学,才发现两广人煲的汤是多么美味。刺猬姐和北方的同学们聚餐时,一看菜谱:青菜豆腐汤、酸辣汤、西红柿蛋花汤、疙瘩汤……这些没有放多种药材,不熬上三四个小时的汤,竟也叫汤?从此回家以后,凡是母亲煲的汤,刺猬姐都喝得有滋有味。

“宁可食无菜,不可食无汤”,这句话是许多人常常挂在嘴边的,也是梧州人的饮食常态。而在潘塘公园附近,有一家门面不甚起眼的汤店,是不少梧州人都喜欢去光顾的。

这家名为“阿婵靓汤”的小店面积不大,灯光跟别的店相比,还有些昏暗。门口两排汤煲正在煤火的炙烤下,冒着白白的雾气;侧后方的两个大不锈钢锅里,一盅盅刚刚炖好的汤水,正等着有缘人来相遇。

老板娘婵姐以前曾是商场里的工作人员,下岗后想找点事做养家糊口。看看自己住的大院里有人煲汤,觉得看起来挺轻松的,于是在2003年,她与家人一起在潘塘公园开了这家汤店。但没想到,这“轻松”,只是看起来轻松。

其实,世事就如煲汤一样,再好的药材,再好的食材,也要经过时间的洗礼,以及炉火锥心刺骨的熬煮,才能淬炼出最好的味道。汤店的人气从无到有,经历一段很长时间的积累,婵姐已经说不清那时候的心路历程,只是每天起早摸黑熬汤的艰辛,都写在了她的脸上。

一盅汤里见四季分明,深谙煲汤之道的婵姐会告诉你:夏天适宜喝清凉的冬瓜薏米赤小豆煲排骨汤,因为有助降火;冬天则要喝滋补的花旗参炖鸡,用以驱寒。一年四季都有不同的药膳食谱,她会根据时令与顾客的需求来更换汤品。

现在的人,加班是常事,虽总是挤不出在家熬汤的时间,但对汤的需求却是藏在了血液里。最近,食客珍姐夜宵吃多了,加之熬夜晚睡,火气上升,喉咙都肿了,话都说不出来。她急急忙忙地跑来找婵姐,问道:“老板娘,我最近吃什么都吃不下,只能来喝汤了,但喝什么汤好呢?”

“灯芯草炖鸭心吧,清心火啊!”婵姐笑着端上了一盅炖汤。

或许,每个梧州人都会有这样的记忆——隔着氤氲的靓汤蒸汽,亲人的眉眼带着温暖的光,操着熟悉的白话叫你“饮汤”,时光从孩提穿梭到婚姻,眼前的人从母亲到伴侣,一切的一切,温柔深刻又充满了烟火气,一盅汤里,透露着生活的本质。

刺猬姐文/图

新闻推荐

建立拥军优属数据库 全市开展退役军人和优抚对象信息采集

本报讯(记者柳双通讯员文丰志)记者从市民政局获悉,为进一步做好退役军人和其他优抚对象的服务管理工作,梧州市近日启动退役军...

梧州新闻,新鲜有料。可以走尽是天涯,难以品尽是故乡。距离梧州再远也不是问题。世界很大,期待在此相遇。

相关新闻:
猜你喜欢:
评论:(一盅汤里 见四季分明)
频道推荐
  • 硬地上铺砂子种草植树业主质疑小区绿化造假 事发柳州市颐和家园小区,林业园林部门称不符合绿化规范已叫停施工
  • 钦州港海关与钦州港同频共振10年 建设国际一流港口 打造对外开放高地
  • 万亩茶山变“金山”
  • 产业旺 乡村兴
  • 容县群众体育 风景这边独好
  • 热点阅读
    文牧野: 我一直追寻着真实与真诚... 王阳:《人世间》让人思考什么是活着... 国潮那么潮
    图文看点
    乡里乡亲
    张庭夫妇公司被认定传销 举报者:担心... 电影《花渡好时光》定档 回乡青年演... 从《少年》《下山》《踏山河》到《孤...
    热点排行