泡面小食堂，不仅是消费方便面，更是体验一种“方便不随便”的生活态度 “面面俱到”带你尝尽世界风味

当你饥肠辘辘的时候，首先会想起什么，相信很多人的第一选择都是方便面。1958年发明的方便面，经历了60年的风风雨雨，已经成为大家都很熟悉的日常食品，它早已不是什么新鲜的事物。今年以来，梧州市内多家泡面小食堂的迅速崛起，却让方便面一跃成为新“网红”。

“网红”泡面小食堂热度上升

如今仅是方便面的零售而言，梧州一些超市销售人员表示并不乐观。据大润发梧州店工作人员钟先生介绍，今年以来，超市方便面的整体销量同比去年有所减少。面对层出不穷的新口味方便面，梧州消费者还是更偏爱经典产品，其中，康师傅旗下的方便面品类销量较好，其中又以组合型袋装方便面比较受欢迎。

钟先生说，在消费升级背景下，人们更注重食品健康，因此食品市场消费趋势整体偏健康饮食风向。“不健康”是消费者对方便面固有的“标签”，伴随着网络言论“吃一桶方便面，要排毒一个月”的影响，方便面零售市场很难不受到冲击。

然而，在这种背景下，以方便面为主打理念的泡面小食堂却在全国各个城市掀起了一股热潮，方便面陡然间成为了餐饮网红，梧州也不例外。来自多个国家、多个地区的方便面唤醒了梧州市民味蕾的记忆，让吃泡面这件小事生出了高级感。

10月21日13时30分，笔者来到位于文澜路的泡面小食堂。踏入店门，仿佛就要迷失在泡面的世界里，精致可爱的泡面墙上摆满了各式各样的方便面。此时虽饭点已过，但是泡面小食堂的大部分座位都坐满顾客，只剩下零丁的几个座位，不少结伴同行的顾客因没有位置而遗憾离开。

据泡面小食堂负责人邓小姐介绍，该店是加盟店，今年8月才开业，店里每一份泡面都是现点现煮，因此要等待15至20分钟。在等待的时间里，消费者可以拍照，也可以和身边的人聊天，增进感情。前来光顾的消费者年龄跨度较大，小到幼儿园小朋友，大到五六十岁的中老年都会前来消费，学生和工薪阶层消费者居多。因此，该店为不同年龄段的消费者推出适配口味的方便面，例如温和不刺激的海鲜和奶酪口味方便面，比较适合小朋友品尝。另外，来自东南亚国家以及日本、韩国的泡面最受年轻消费者欢迎，尤其以重口味为主。

“泡面小食堂是网红，跟风开店的也多。”邓小姐说，她开业后2个月，以泡面小食堂的形式经营的小餐馆已在梧州市内不同街道出现。笔者在某美食网站上搜索“泡面小食堂”，梧州地区便弹出7家商铺。

配菜丰富的泡面是加班族的最爱

“有时候觉得生活很难，可是当看着热气腾腾的泡面，然后将面嗦入口中时，又瞬间觉得生活对我还不错。”由于从事销售工作经常需要加班的市民肖小姐对泡面怀有天然的好感，她说，泡面是加班族的“灵魂食物”，以往能加上一个蛋或者火腿肠便感觉拥有了全世界，现在泡面里有西兰花、虾、玉米粒等丰富的配菜，让她感受到世界的爱意。肖小姐觉得，泡面小食堂这种形式让人感受到吃泡面不仅仅只是温饱，更多的是让人重新拥有奋斗的动力。

泡面小食堂让吃泡面变成一件时尚的事情。梧州学院的大学生小陈是一名忠实的泡面爱好者，她喜欢品尝各式各样的泡面。她说，泡面对她而言一直都是半个“朋友”，但她冲泡的方便面比较随意，而泡面小食堂店员精心烹调的方便面，让看起来普通的方便面蕴含温暖，吃起来有着满满的幸福感。同时，匠心出品的泡面展现了“90后”精致的生活方式和态度。

（姚蓝婷 文/摄）

新闻推荐

万秀区打造社区“大党建”格局 促进社会组织党建更好服务于民

本报梧州讯（记者/潘登通讯员/万组轩）“自从蓝天社区建立法律服务室，在家门口就能享受到无偿法律服务，生活更加舒心了。”近日...

梧州新闻，讲述家乡的故事。有观点、有态度，接地气的实时新闻，传播梧州正能量。看家乡事，品故乡情。家的声音，天涯咫尺。