产地在梧州的 鲜美小龙虾你尝过吗

食侠 文/图

最近两年，你是否发现，走在梧州的大街小巷，仿佛一抬头总会遇见一家小龙虾店；而低头看手机，翻翻自己的微信朋友圈，小龙虾的身影就会频频出现。

小龙虾究竟是从何时开始拥有了这么强的存在感，成为人们心头难以割舍的深夜标配？这个问题也许无从考究，但是对美食有执念的食侠哥，倒是想到小龙虾的养殖基地看一看。

现在小龙虾市场如此火暴，全国各地都开始养殖小龙虾，或许许多人并不知道，梧州人也有自己的小龙虾养殖场。

2017年10月，苏苏和林生建设了他们的第一个小龙虾养殖场，位于长洲岛正阳村（长洲水利枢纽附近）。紧接着，他们又在龙圩区等地陆续开辟新的养殖场。

苏苏和林先生从小就是挚友，后来也跑过业务。志趣相投的二人在江苏品尝过小龙虾的美味后，对其念念不忘。忽然有一天，苏苏一拍大腿，说：“别的地方能养殖小龙虾，为什么我们梧州不能养殖，更何况梧州的水质也不错。”

于是，苏苏和林先生专程去江苏学习养殖小龙虾，随后回到梧州，在正阳村承包了一片鱼塘试验养殖小龙虾。

第一个吃螃蟹的人风险都特别大，摸着石头过河，总要摔好几次，才能到达成功的彼岸。他们刚开始养殖小龙虾的时候，就挺不顺利，要么就是拿到的货都是公虾不会产卵，要么就是小龙虾大规模发病，成批成批地死掉。

看着成堆小龙虾的尸体，投下去的资金都打了水漂，苏苏和林先生的心情跌落到了谷底，感觉眼里看什么都是灰色的，心中压了一块巨石。

但坚持总会迎来曙光。在经历多次失败后，他们养殖的第一批小龙虾终于成功出笼，达到了市场供应的标准。看到那一只只鲜活的小龙虾，养殖场里的所有人都欣喜若狂，甚至不愿意将这批虾卖掉。

那么，梧州养殖的小龙虾味道到底如何呢？林先生说：“在梧州养殖的小龙虾口感不输江苏的。在龙山路一带的小龙虾店，店里所出售的小龙虾很多都由我们供应。”趁着林先生说得正起劲，食侠哥也敢大胆求证行业“潜规则”，问道：“用脏水养殖出来的小龙虾，真的会更受顾客欢迎吗？”林先生说：“这种小龙虾不好吃。水质决定小龙虾的肉质，脏水养出来的小龙虾，虾身很黑，吃起来很‘柴口’。”

苏苏还带着食侠哥到龙圩区的两家小龙虾店，品尝由他们供货的小龙虾的品质如何。其中一家小店的镇店之宝是“大红袍十三香小龙虾”。小店的位置较偏僻，有兴趣的客官可致电店家咨询，店铺位于龙圩区龙圩镇世纪广场小区。

担心吃小龙虾会上火的客官，可以尝试这家的卤味小龙虾，同时推荐店里那些用小龙虾汁卤制的鹌鹑蛋，店铺位于龙圩区龙都商业大厦商铺地层12号。

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