广乐粉店： 回家是为记忆中熟悉的味道

食侠 文/图

太阳西下，已经完全藏在群山后面了，天色暗了下来，榕树的叶子低垂着，星星初露光芒，小张和妻子在店里打扫，准备打烊了，几个小孩在店门前的街边乘凉，“我爸爸说，放暑假了就带我回乡下玩，那里有一条河，可以抓小鱼，还能捞田螺呢！”“哇，真好，好羡慕你呀！”听到对话的小张回头看了看他们，这一刻，自己仿佛回到了小时候。

那时的盛夏，烈焰当头，蝉在树上鸣叫着，小张和其他小伙子们熟练地背起小箩筐，跑到河里捕鱼、抓虾、捞田螺，再将收获品卖给河边的那艘小船，换钱以后买河粉吃。

饥饿是最好的调味品，软滑的河粉4元一碗，简直是劳动过后给自己最大的奖赏，喝完最后一口汤，心满意足地去玩耍，无忧无虑。

长大后，16岁的小张提着行李离开了家乡，怀揣梦想远行，一心寻求心中最想知道的答案。

在外打工，忙碌了一天，抬头看看雾蒙蒙的黑夜，没有星星，只有远处的小店冒着热气，小张夹起一缕河粉，嗦了进嘴。果然是异乡的味道，陌生而没有满足感。小张自言自语：“也许是我小时候养成的‘ 坏习惯’吧，曾经盼望时间过得快一点，盼望离家去闯荡，现在一人对着空空的房间，却夜夜思念千里外的家和亲人。”说完，小张眼眶不禁微微湿润，但生活还是要继续的。

历时七年的打拼过后，小张决定回家。在家乡，他开了一家粉店，找到了自己的想要的。

“真神奇，这家店的河粉有一种小时候的味道，好怀念！”一位食客说完，不禁往嘴里又送了一口嫩滑的河粉。老板小张烫好了粉，迅速装进碗里，热汤倒入，配菜摆上，微笑着递给了下一位食客。汤底清新不腻，是猪骨的香气，要获得这样的汤，一定需耐心熬制，使得汤汁不至于滚腾，汤里的蛋白质不会凝结成白色颗粒，汤头才能保持清澈。猪骨汤粉配排骨最好，同根同源，排骨色泽金黄，肉质嫩滑，非常入味，一锅不可放太多，否则排骨容易会索然无味，刚刚熟透再次调味，这样的排骨才是完美的。

如今，小张的每一天，是慢火熬制，是精挑细选，更是家人的陪伴，这熟悉的味道怎么这么令人难以忘怀呢？这才是小张在心里藏着的梦，想要找寻的答案。

早上，晨练的老人不慌不忙踱步而来，伴着第一缕阳光来到这里，品尝柔软的旧时味道；

中午，牵着刚放学的孩子，母亲走进来捎上刚出炉的叉烧，回家炮制佳肴；

傍晚，行色匆匆的归人跑来，迫不及待地嗦了一大碗解乡愁的河粉；

看着这些常来帮衬的各色食客，小张更加坚信回家的决定是正确的，他一步一个脚印，坚定着信念前进着，眼中没有丝毫的犹豫。

外面的世界被各种滋味包裹着，在茫茫人海中，方向多得令人眩晕，有一下子就能找到前进方向的人，也有爬到更高处才得以看清道路的人，但是，绕点远路，走错方向，多吃些苦，都没关系。如今，小张找到了自己想要的答案：保持简单的心态，看清自己的内心，了解自己的喜好。因为有时候离开，并不是真正的离开，而是为了走得更近。

地址：长洲区金湖北路世纪新城正门对面

新闻推荐

清明节公告

清明节是我国人民寄托哀思，悼念亲人的传统节日。为确保清明节期间梧州市广大市民群众祭扫活动安全和社会秩序稳定，现公告如下：一、近期到市殡仪馆和仙风山墓园祭祀的市民群众，敬请尽量避开祭扫高峰期...

梧州新闻，故乡情，家乡事！故乡眼中的骄子，也是恋家的人。梧州，是陪我们行走一生的行李。