桃桃田螺： 愿你如田螺般有所归宿

岁月无痕，时间无声。

1997年7月1日，桃桃田螺店的老板娘桃桃姐不会忘记这个日子，在香港回归这一天，桃桃田螺开业了。阜民路大较场旁，桃桃姐奔着赚钱买大房子的目标，红红火火地干起来了。

2018年，河东老城，骑楼城的租客阿秀在煮着田螺，等着丈夫阿明回家，品尝她的手艺。阿明回到家，闻到了田螺阵阵勾人味蕾的香气，走进厨房看到了阿秀煮的一锅田螺，心里夸赞着阿秀的心灵手巧。田螺出锅上桌，阿秀和阿明在狭窄的屋子里相对而坐，这是他们家最奢侈的晚餐了。田螺有“房子”，而他们没有。租的老房子里，昏暗逼仄。看着碗里的田螺，阿明盘算着还有两万元就凑够首付了，熬过这段时间，就能买个大房子，到时候接上父母一起住。阿秀和阿明是梧州人痴念房子的缩影，也是许多家庭的日常。

不知从何时起，梧州人喜欢在春节中秋团聚的时候煮一大锅田螺，一家人分享田螺的美味。大家一起吃得心满意足，畅聊生活百味。

买房子真的是必须的吗？在那个很多人还买不起房的年代，吃着田螺，看着田螺的“房子”，心想着自己哪天也能像田螺一样有一套属于自己的房子。家是归宿，有家的地方就是有美食的地方。家庭成员需要一个住所，有家才有陪伴，才有相濡以沫。“有瓦遮头”是梧州人常挂在嘴边的一句话，房子成了现代人的必需品。

这个社会很大，生活处处彰显着现代人的不安，我们都需要一点由房子带来的安全感聊以慰藉。

有人问，桃桃田螺的味道怎样？我会娓娓道来：像家的味道，滋味虽寻常，然浓郁扑鼻。这种滋味，好比你节假日在家，妈妈学了新的烹饪手法，精心煮了一大锅田螺，等待着家人品尝，她也不问你好不好吃，只看你的表情就知道自己手艺如何。

现代人尚且如此渴望拥有自己的房子，更何况田螺呢？

对于田螺来说，“房子”也是必需的。田螺被养在水里吐泥换水，就好像新房装修一样，田螺壳让田螺肉有了安身之所，也能锁住汤汁，让其与螺肉完美融合。“一粒田螺九碗汤”也正是得益于田螺有这样一所“房子”。八角、茴香、辣椒、姜、葱、蒜，它们像是房子的装修材料，姜蒜是瓷砖，八角茴香是家里的灯，辣椒是家里的家具……每一样都是家中必不可少的，也就构成了家的元素、家的味道。

唯美食与家人不可辜负，愿你如田螺般有所归宿。

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