清吧经营者用不同灯光来划分店内的布局,让环境变得更温馨舒适。
本报记者 陈凡 文并摄
在素色简约的环境和淡淡音乐营造的氛围下,杯盏间,话匣子渐渐打开……近年来,梧州年轻人的夜生活已经被这种消费方式开启,他们不再满足于酒精穿肠过肚,而是更享受环境带来的舒适和放松,清吧也因此应运而生。
告别喧嚣回归休闲
清吧的概念延伸自酒吧,两者都主营酒水,且都在夜间经营,但清吧相对清静,装修更素雅,注重营造令人放松、开怀畅聊的环境。
3月4日晚上8点,21g清吧的陈老板正在布置露天桌椅准备营业。这家店分为室内和户外区两大块区域,消费者可以在室内享受音乐、观看影片,也可以在坐拥西堤路街景的户外区,吹着江风,看来往车辆的流光溢彩。
陈老板的店以出售调制鸡尾酒和瓶装精酿啤酒等洋酒为主,平时他还会主动与消费者交流,了解大家的需求和想法,做出有个性的鸡尾酒。“这里没有菜单价目表,不对出品做预设,消费者也不用限定非要喝些什么,酒烈一点或薄一点,有果味的还是易醉的,也许他们和我聊两句,我就能发现他们今天的心情适合喝些什么。”陈老板认为,清吧的亮点在于,让消费者随不同日子和心情,喝搭配各异的适合当下的鸡尾酒。
晚上10点,市内各处清吧开始人多了起来。人们三三两两相聚在三云转盘附近的underground清吧,一起聊天或畅饮。这家店的装修比较时尚,桌椅也较宽敞。经营者全子璐告诉记者,每个清吧在出品、装修和服务上都有自己的特色,而这些给消费者体验带来鲜明的个性,能慢慢拥有一批忠实的消费者,年轻时尚的装修风格可以给消费者提供灵活宽松的休闲空间,令人更加放松。
在老码头附近的ACE清吧有别于其他清吧,它的经营特色之一是威士忌,在装修风格上追求清静优雅。经营者郑先生介绍,他将店内的灯光分布在酒柜一侧,投射在各色的酒水瓶子上,营造出纷繁的光亮,给人一种华美的视觉体验,而卡座区的照明相对柔和,容易使人放松心情。
郑先生说,他不在店里提供棋牌盅骰供消费者玩乐,只有淡淡的爵士乐悠扬耳边,消费者在店内最好的消遣就是喝一杯酒,聊一阵天,享受一段休闲的时光。
放松的环境是清吧一大特色
清吧能让人放松久坐,有的用定制的鸡尾酒留住不同口味不同心情的消费者,有的侧重于某一类酒的批量出售和团体活动环境的营造,有的则注重打造轻松安静的环境,若再添一点酒的温润,人们交谈的深入也来得自然。
如今的年轻人对清吧的经营形式普遍看好,“清吧更容易让人放松心情,是个静心品酒谈天说地的好去处。”市民黎嘉聪说,一般酒吧播放音乐声音大,人们能做的只是不断喝酒,也不适合女生去消费。市民叶欣靖说,年轻女性的兴趣已不全在酒上,她们想要一个安静放松的入座环境,和便于聊天的氛围,最终得到一次舒服的饮酒体验,因而清吧在酒吧之后兴起,能收获包括更多女性消费者的青睐。
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