老伯田螺： 不管“撩”或“嗦”都只为尽兴

风和日丽的一天，一对小情侣在梧州大较场旁的老伯田螺店悠闲地吃田螺。男生右手拿着筷子，左手拿着牙签，夹起一颗田螺细心地用牙签把螺肉撩出来，全程不脏手。女生吃田螺的动作和男生一样，眼睛盯着放在一旁的手机，尾指不停地划着手机屏幕，嘴里不停地叨念着：“这件衣服的款式好看！”

小情侣旁边的桌上，一位阿伯怡然自得地看着来往的行人，等一碗田螺端到阿伯面前，他便自顾自地沉浸在美味之中。只见阿伯粗糙的左手夹着田螺往汤里一按，装上小半口田螺汤，拿起田螺往嘴里送，嗦了一口汤之后，再轻松地把螺肉嗦出来，吃完螺肉之后，再把田螺壳里的汤又嗦一口，嘴里不时发出“滋滋”的声音，配合着田螺壳的回响，成了错落有致的音调，汇成了美食的交响曲。

天下吃螺人分两派，一派为“嗦”，一派为“撩”。

喜欢嗦的人，最爱螺汤的浓烈，在美食面前不用小心矜持，拿起田螺就可以大快朵颐。“一嗦一口汤，再嗦吃螺肉，三嗦再品汤”，豪爽之间仿佛吞纳了山河秀气，更能让同桌之人羡慕不已。

喜欢撩的人，不喜脏手，用牙签和筷子能图个省事，还能翘着兰花指，优雅地把螺肉送进嘴里，也能将螺肉送进身边另一半的嘴中，更有甚者嘴唇都不会碰到田螺壳就能把一碗田螺吃完。

曾几何时，朋友间相约吃田螺，点好了食物，坐下假装热情般寒暄几句之后，便掏出了手机，只为了回复一个表情包。

曾几何时，恋人间相约吃田螺，没了初恋时时刻欣赏对方脸颊的热烈，掏出手机，你刷淘宝，我玩游戏。

曾几何时，长辈和你难得团圆，你忘了童年吃田螺双手油腻腻的狼狈相，低着头视线没离开手机屏幕半寸，只为了看一下朋友圈有什么更新。

嗦田螺弄油腻了双手，却留下了对食物的专注，对同桌人的关注，自然而然吃田螺的时间里会肆无忌惮地闲聊着生活的嬉笑怒骂。撩田螺这一派干净了双手，让我们这些新生的靠“拇指沟通”的孩子，变得忙碌无暇，沟通的方式变了，主次被颠倒了，吃完了田螺我不知道还会剩下什么？

1986年，梧州田螺江湖有两件大事，一件是四方井田螺店开业，另一件是老伯田螺店开业。老伯田螺店那时候还没有名字，只是大较场门口旁边的树下盛开的光阴。

在吃“老伯田螺”的这么多年里，小时候的我虽没有把田螺嗦出来的功力，硬学着大人的姿势，只喝到了汤，螺肉还得硬着头皮再下点功夫，吃完一碗田螺，往往满头大汗。长大后到外地吃各种各样的螺，虽然有嗦出来的功力，却往往嗦而不得，无奈之下只能用牙签去撩。也是在成长之后，再回到梧州吃“老伯田螺”，才发现梧州田螺选材的用心，试想一下，若不是田螺质地上乘，火候刚好，我又怎能轻易嗦出螺肉呢？

其实，嗦和撩两派之间本没有高低之分，但若是问哪一派能吃得更纯粹更尽兴？我想各位食客各有答案。

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