“传承六堡茶文化要‘承前启后，以老带新\’”

讲述人：郭俊邦（42岁，资深茶道文化研究者，现居马来西亚怡保市）

从20世纪90年代末期开始，普洱茶带起了黑茶热潮，这股潮流至今仍在茶界不断发酵。这说明只要是好的黑茶，就会有人懂得欣赏。在马来西亚和中国，都不乏优质六堡茶，这是六堡茶时至今日仍然可以在茶界占有一席之地的原因。

如今，六堡茶在马来西亚茶界的市场地位虽不及普洱和岩茶，但当地民众对六堡茶的认知度却很高，可以说“有华人的地方就有六堡茶”。从当年矿工饮用茶，到如今，六堡茶已然融入马来西亚民众的日常生活之中，成为当地人平时饮用的茶品之一。今天的马来西亚，不论是居家、茶室或餐馆，都能看到民众饮用六堡茶。但是，关于六堡茶的历史，马来西亚人却了解不多。

很多年前，当我喝到别人拿来的“老普洱茶”时，口感告诉我，我所喝到的不是普洱茶。当时我就在思索，这会不会是陈年六堡茶呢？2000年的时候，普洱茶热潮兴起，我意识到同属黑茶类的六堡茶一直被忽略，这令我开始关注陈年六堡茶，并试图为茶文化这张拼图寻回六堡茶这个失落了的板块。

当年，即便已经有了互联网，但要找到关于六堡茶的文献和资料仍非常困难。经过多番搜索，我终于在一个网页看到介绍辨析六堡茶的年份、滋味和口感的资料。但细读之后，我发现里面的内容似是而非、模糊不清。这令我想到以前大众对普洱茶的认知也曾出现同样状况，不过，经过大家的努力，如今对普洱茶的误解已经大为改观。我想，六堡茶文化研究者们有责任有能力完成这个使命，所以，我走上了六堡茶文化研究之路。

为了探研六堡茶的历史和现状，我深入马来西亚华人聚居点，北上至槟城、吉打州和玻璃市州，南下到马六甲和柔佛州，我还曾到中国内地各地搜寻六堡茶的踪迹。

这么多年来，我尽最大努力收集和保存陈年六堡茶，希望能够保留最真实的陈年六堡茶的韵味。我不会排斥任何一种六堡茶，不论是农家六堡茶、冷水发酵六堡茶，还是蒸压的六堡茶，我都会细细品味，对比它们仓储过程的演变，预测其往后的滋味变化，我认为，这样才能真正从六堡茶里寻到品茗之乐。

在马来西亚，早期的六堡茶品牌实在太多，其中包括一些年份久远但仍带青涩味的六堡茶。由于很多陈年六堡茶已年代久远，我只能从这些茶叶包装箩筐上的图案入手，向茶叶店和杂货店的老员工，以及当年矿区的老矿工等查询有关陈年六堡茶的历史，并结合其他资料及我所掌握的黑茶知识，对陈年六堡茶的年份进行判断。可惜的是，以前对六堡茶的年份记载不详，一些陈年六堡茶确实难以准确鉴定其年份。我品饮过大量六堡茶，令我回味至今的，是2003年与邓时海老师一起品饮的“双天号”陈年六堡茶。由于这款陈年六堡茶没有准确年份鉴定的具体依据，所以邓时海老师只能以鉴别普洱茶年份的经验研判，我们所品饮的“双天号”六堡茶是在20世纪五六十年代生产制作的。

2005年，我的研究有了很大突破，那就是我了解到现存马来西亚陈年六堡茶的来源地有三个，分别是中国内地生产的六堡茶，香港制造的六堡茶，以及泰国北部清迈制造的六堡茶，这三个产地的陈年六堡茶在口感上存在明显差异性。当年，陈年六堡茶之所以有三个产地，是因为中国内地所产六堡茶不能满足市场需求，而香港地区和泰国的茶商发现制售六堡茶有利可图，就用其他毛茶压制六堡茶，再输出至马来西亚。为了得到准确的结论，2004年和2005年，我曾和梧州的茶商、茶人交流六堡茶品饮心得，我们将各自的六堡茶茶样邮寄给对方品饮，分享口感体验。综合双方的见解，我们得到了一个共识，就是中国和马来西亚的六堡茶确实存在差异性。后来，我在一些老茶行及六堡茶进口商处调研后再次确认，当年他们曾进口香港生产的六堡茶和梧州生产的六堡茶，此外，我也了解到有藏家藏有泰国制作的六堡茶，这些资料都证明我对六堡茶的判断是准确的。

这么多年的研究，令我体会到陈茶可遇不可求，六堡茶亦然。我常对朋友说，怡保是一块宝地，因为这是一块“遗留”了很多“宝”的地方。怡保曾是马来西亚重要的锡矿产地、华工聚集，六堡茶自然也汇聚而来。时至今日，在怡保仍然能找到不少优质陈年六堡茶。

“亲民”，这是茶叶走向文化艺术殿堂的必经历程。在马来西亚和中国，六堡茶是普及化的平民饮用茶，这就说明它很“亲民”、很接地气。现在，该是六堡茶文化研究掀开新一页的时候了。

依我之见，六堡茶文化的传承之路，一定要谨守“承前启后，以老带新”这个核心思想。据我所知，20世纪80年代，梧州有很多六堡茶园都放弃种茶，很多老茶树被砍伐，茶农转而种植其他效益更高的经济作物。而今，梧州的六堡茶树以重新栽种的新茶树占多数，老茶树所剩无几。所以，现在市场上的大多数六堡茶都比较新。而且，我注意到，陈年六堡茶和新六堡茶在制茶工艺和口感上都有差异。我认为，六堡茶的文化传承工作，必须从品饮陈年六堡茶、收藏新六堡茶开始做起。

不论是在马来西亚，还是在中国或其他地区，茶商和茶人必须紧密合作，才能达到推动六堡茶产业和推广六堡茶文化的目标。虽然现今不乏大力推广六堡茶文化之人，但是其中很多推广活动被利益驱使所骑劫，以致六堡茶的文化艺术价值变成了赚钱的宣传工具，这些活动自然算不上传承六堡茶文化。

据我所知，一直以来，茶人们在马来西亚和中国推广六堡茶文化的活动从未停止。如马来西亚的“唐艺轩”“紫藤”“茶知己”和一些小型茶馆等，都不遗余力地推广六堡茶。值得一提的是“茶知己”，它在马来西亚的槟城、吉隆坡和中国的北京、昆明等城市开展了多次六堡茶推广活动。马来西亚“宝珍号”的张秀珍女士也在大力推广陈年六堡茶。“宝珍号”经常参与中国各地的茶展，将马来西亚的陈年六堡茶带去参与推广展出。除了茶商茶馆以外，还有很多茶人参与对六堡茶文化的大力推广之中，其中就有被马来西亚茶界尊称为“茶爷爷”的林平祥先生。

这些年，我亦参与了六堡茶书籍文献的编著工作，并为一些六堡茶图书出版提供帮助，例如，我曾为《中国六堡茶》一书提供了资料和图片。

(采写：本报记者 苏爱清 杨麦龙天传)

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