■食安在行动 杜绝“地沟油”流向餐桌 梧州市出台方案建立监管和追溯体系

本报讯（记者 曾韵）《梧州市进一步加强“地沟油”治理工作实施方案》于近日出台，提出建立健全综合整治长效机制，切实加强“地沟油”整治和餐厨废弃物管理，杜绝“地沟油”流向餐桌。

“地沟油”一般是指用餐厨废弃物、肉类加工废弃物和检验检疫不合格畜禽产品等非食品原料生产、加工的油脂，长期食用对人体危害极大。据市食安办主任谭志翀介绍，“地沟油”和餐厨废弃物可能会被重复利用一直是让市民最为忧心的食品安全问题，《方案》的出台，将有利于梧州市食品产业持续健康发展。

《方案》进一步明确了“地沟油”治理工作任务，要求餐饮企业、行政企事业单位食堂、屠宰企业、肉类加工企业等单位应当按照规定单独收集、存放本单位产生的餐厨废弃物，建立相关制度及台账。同时，监管部门将加大对农村地区、城乡结合部以及农贸市场、小餐饮、小作坊等巡查力度，加强对肉类加工企业、食用油生产经营企业、餐饮企业的监管，督促企业建立健全追溯体系，严格执行索证索票和进货查验制度，严惩重处“地沟油”违法犯罪行为。

《方案》还提出，要加快推进餐厨废弃物无害化处理和资源化利用，推动培育与城市规模相适应的废弃物无害化处理和资源化利用企业，引导其适度规模经营，对符合条件的企业按规定落实相关税收优惠政策。

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