昔日，六堡茶借助“茶船古道”输出澳门，在当地消费市场风靡一时；如今，借产业发展东风，梧州六堡茶又昂然出现在澳门的商铺中 濠江潮来茶有讯　澳门今日续前缘

采写：本报记者 苏爱清 杨麦龙天传摄影：本报记者 苏爱清(除署名外)

2017年7月24日，雨后的外伶仃洋上空碧蓝如洗，阳光倾洒在澳门的十月初五街。早上9时过后，82岁的曾志挥准时出现在街上的澳门华联茶业有限公司门店，开始数十年如一日的“坐镇”。虽然已将生意交给儿子打理，但这个华联茶业公司的创始人依然喜欢每天到店里坐一坐，与老朋友、新顾客聊聊天。

水渐渐煮沸，茶慢慢泡开，在一斟一酌之间，曾志挥把澳门半个世纪以来的茶界往事向记者娓娓道来……

“茶道”悠悠通澳门

说到六堡茶向境外的输出，澳门是绕不过的地方。

位于澳门下环俾利喇马忌士街的南光（集团）有限公司码头，每当集装箱货船到岸，大型吊机就迅速挥舞巨臂，把船上货柜一箱箱吊装到岸上。在这个现代化货运码头附近，一根根当年旧码头区的货栈木桩依然矗立海边，仿佛述说着时代的变迁。

在陆路交通尚未完善前，六堡茶得以顺利输出澳门，倚靠的是“茶船古道”。

19世纪后期，广西大量土产物资经梧州通过珠江输出澳门。为了更便捷地向澳门地区输出物资，除了经香港中转外，梧州还开通了直达澳门的航线。据《中国旧海关史料》记载，“（1914年）有英旗船一艘，名华新，载重150吨……由梧直达澳门之航路”。沿着滔滔珠江，运茶船只进入澳门。

20世纪前50年，梧州至澳门长达350多公里的航线上，不断输出着茶叶等土产物资。

澳门“英记”茶庄老掌柜卢章雄1938年从广东走难到澳门，托身于“英记”茶庄。每每有用船从广东或香港运来茶庄经销的六堡茶，当时年仅10岁的他就要前去帮忙接送货。

这种记忆同样存在于曾任梧港船务有限公司总经理的张荣脑海。在张荣入行之初，很多老船员都告诉他，在1950年以前，梧州每个星期都有船定期运柴炭到澳门，这种“柴炭船”同时运输茶叶等其他物资。

中华人民共和国成立后，澳门从内地进口民生物资，以及内地物资通过澳门转运海外，都由南光集团负责。南光物流有限公司董事长赖展京的忆述，让人更清晰地了解到梧州六堡茶进入澳门的脉络：梧州、广州、澳门一衣带水，广西输出澳门的货物大多通过梧州出口。20世纪50年代，梧州直达澳门的航线停止后，南光集团以航运的方式，将包括六堡茶在内的生活用品从梧州通过香港转运至澳门。一批批六堡茶在南光码头卸货后，部分供应澳门本地消费，部分转口输出东南亚。20世纪70年代，原为木质码头的南光码头扩建为现代化码头后，南光集团拿下了梧澳直航运输业务的代理权，两地之间每周有了固定航班，六堡茶输出澳门也更为便利。这种状况一直持续到20世纪90年代后期。

饮茶卖茶两不误

六堡茶通过“茶船古道”进入澳门后，部分茶叶被转运输出海外。

在17世纪中期至19世纪中期，澳门茶叶交易极其活跃，其中就有六堡茶。直到19世纪中期以后，香港快速崛起，澳门作为国际中转港的地位逐渐式微。不过，据《广东澳门档案史料选编》介绍，直到1872年，通过澳门运到香港地区和欧洲的茶叶仍有近47000担。

茶叶交易衰落后，澳门港的苦力交易却活跃起来，一定程度上推动了六堡茶的输出。随着大批来自两广地区的华工“下南洋”，寄托思乡之情的六堡茶得以输出到东南亚地区，这种输出直到20世纪初期第一次华工“下南洋”风潮终止方告结束。

第二次世界大战期间，在香港被日军占领后，澳门再度成为中国茶叶出口中转的主要港口，维系着六堡茶面向东南亚的少量输出。这一中转港角色，澳门一直扮演到20世纪50年代前期。

不过，相比转运输出，更多的六堡茶流入了澳门的消费市场。

走入树木掩映的澳门茶文化馆，迎面的展墙上是澳门茶楼文化的简介：“澳门的第一间茶楼为1863年的近仙楼，其后分别出现杏香茶楼、得心茶楼。于1920年到1930年间，‘远来\’‘吉祥\’‘六国\’‘得来\’等茶楼相继开业。到了20世纪五六十年代，有‘冠男\’‘龙华\’等茶楼……”在一众茶楼供应的茶品中，六堡茶的身影不难看到。

陆国基20岁就在澳门的金冠酒楼工作，之后又在多家餐饮企业历练。现在的他，已是澳门餐饮业联合商会副理事长。陆国基接受采访时说：“20世纪五六十年代，澳门茶楼里都供应六堡茶。”

“‘远来\’‘六国\’‘得来\’‘冠男\’是澳门最有名的茶楼，各自有相对固定的捧场客，如‘六国\’主打街市客生意，‘冠男\’的客源主要是地产商、经纪商。”曾志挥对于澳门茶楼消费状况的忆述，多了不少细节，“这几大茶楼都是六堡茶消费的大客户。当时，‘远来\’的老板对六堡茶情有独钟，不仅在二楼供应六堡茶用于堂饮，还特地在一楼辟出门面出售六堡茶，‘楼上茶市销六堡，楼下设点卖六堡\’一时传为美谈。”

20世纪50年代至80年代，梧州六堡茶因质优价平，在澳门茶楼酒楼备受追捧。与此同时，“祥珍”“英记”“华联”等规模较大的茶庄也经销六堡茶，这些茶庄虽在门店零售茶叶，但更多的货源都供应茶楼酒楼。在卢章雄的回忆里，以前澳门“英记”茶庄的六堡茶很多都销往茶楼。这些六堡茶用大箩筐包装，使用时需将其蒸软敲碎，用茶量较大的“远来”“六国”等茶楼，为了省事还让茶庄代为将六堡茶加工成散茶。

在20世纪60年代中后期至70年代初期，澳门时局一度紧张，六堡茶在澳门的消费受到了一些影响。不过，当地经济社会发展很快恢复正常，六堡茶在澳门的消费也恢复了旺盛势头。

澳门与香港两地生活习俗相近，六堡茶的消费特点也惊人相似。在澳门的茶楼酒楼里，六堡茶绝大部分也是作为一种原料茶来使用，被拼配进普洱茶里，并被澳门人当成了“经济普洱”。曾志挥坦言：“华联茶业公司1965年刚成立时，销售的茶品大部分是六堡茶。不过，我们对外宣称卖的是普洱。”

一统江湖说“华联”

虽然六堡茶在澳门的消费特点与香港相似，但其在澳门的销售模式与香港截然不同。

受人口总量的制约，相比香港，澳门的消费市场整体不大，在新中国成立以前，当地具有一定规模的茶庄只有“正兰”“祥珍”“英记”等少数几家。1950年以后，包括六堡茶在内，中国内地出口到澳门的茶叶基本由这几家茶庄通过南光集团进口，再销往澳门各处。

不过，几家茶庄共同坐庄的一页很快被改写了。为了更多地开拓茶叶出口市场，中国内地亟须在澳门寻找一家有实力且有开拓气魄的进口代理商。南光集团几经遴选后，把人选锁定为在酒业界做得风生水起的曾志挥。当时，这个20多岁的年轻人，是澳门中华总商会领导机构里最年轻的一员。

1965年，曾志挥联合几个商家创办了华联茶业公司，并取得南光集团的茶叶进口代理权，成为内地面向澳门地区唯一的茶叶进口“头盘商”。从此，内地出口到澳门的六堡茶基本处于“一家独营”的状态，由华联茶业公司直接销往当地各家茶楼酒楼，以及在该公司的自有门店出售。因为六堡茶一度在澳门供不应求，所以华联茶业公司曾加工制作六堡茶供应市场。在20世纪60年代中后期那段市道不景气的日子里，曾志挥“猛龙过江”，通过在香港开设酒楼的方式，把六堡茶销到香港。

与此同时，澳门“英记”等茶庄，因无法再直接进口内地的茶叶，生意渐渐萎缩。他们只能另辟蹊径，通过香港茶商进货，经销包括梧州六堡茶在内的茶叶，也努力维护着自己日渐缩小的地盘。

借助“一家独营”的优势，再加上精心运筹，曾志挥引领华联茶业公司登上了澳门最大茶企的宝座。如今，华联茶业公司的销量仍占澳门茶叶市场九成左右的份额，曾志挥因此被当地媒体称为“澳门茶王”。

历史一页已翻过

2017年7月25日13时多，位于澳门新马路的麒麟阁酒家生意兴隆。“一盅两件”“叹茶聊天”，传统茶楼的印记在这里仍清晰可见，只是，盖碗泡茶的传统方式及六堡茶的味道却是无法寻觅了。

“这酒家保留了传统茶楼的一些经营特点，但这样的酒家在澳门已不多见。”曾志挥的介绍中不无遗憾。因为对传统茶楼有着难舍的情结，所以他一直是麒麟阁酒家的常客。

从20世纪80年代后期开始，澳门的传统茶楼逐渐淡出公众视野。学者王熹在其作品《澳门传统茶楼的文化图景》一文中称：“20世纪80年代末至90年代初，随着现代酒店业及第三产业迅速发展，牛排餐、焗薯饭、快餐和可口可乐等大量涌现，人们选择饮食的范围不断扩大，饮食习惯也在不断改变，不再局限于中式点心、大镬饭和香茶。而传统茶楼自身相对较差的环境、设施的老化和有经验员工的不断减少，再加上新兴快餐业竞争的加剧，使澳门传统茶楼呈日渐衰微之势。”

在此之前，六堡茶在澳门的销售已现颓势。因为普洱熟茶大量出口澳门，加上人工开支大幅增加，所以，销售时需要请人再加工的六堡茶，其市场份额在澳门迅速下滑。随着传统茶楼的倒闭潮涌现，六堡茶成了明日黄花。

与众多传统茶楼一起走向式微的，还有澳门传统的用茶市场。如今，澳门硕果仅存的茶庄只剩下“华联”和“英记”，而“英记”从1993年开始不再销售六堡茶，“华联”在进入20世纪90年代后也大幅减少了六堡茶的进货，甚至一度中断。

幸好，历史仍遗留丝丝亮色。就在澳门十月初五街上，由得来茶楼改名而成的大龙凤茶楼至今仍在经营。同样仍在营业的龙华茶楼，在茶楼显眼处赫然摆放着两大罐“陈年广西六堡茶”，这两罐据说是茶楼当年用剩的茶叶，如今成了茶楼的“招牌”。

病树前头万木春。近年来，梧州的六堡茶产业走上良性发展轨道，华联茶业公司也重建了代理梧州六堡茶的信心。如今，在澳门十月初五街上，华联茶业公司新辟了一处店面，专门代理销售梧州中茶茶业有限公司的六堡茶。

隔着袅袅水汽与浓浓茶香，坐在店里的曾志挥畅谈过去，也展望未来。虽然，六堡茶输出澳门的方式变为陆路运输，但是，六堡茶的品质不变，终会在澳门再续前缘。

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