■食安在行动 严控各环节　监管全覆盖 市食药监管部门完善监管体制保障食品安全

本报讯（记者 曾韵）全面实施食品生产企业风险分级管理、创建示范农贸市场及食品店、推动网络餐饮监管……今年以来，市食药监管部门不断完善食品安全监管体制，在生产、流通、餐饮消费等环节深入开展食品安全整治，坚持过程严管，严把关口，让老百姓吃得放心。

严控生产环节是保证食品安全的重中之重。当前，全市肉制品、食用植物油、糕点等食品生产企业均推行质量安全授权制度，市食药监局全面使用食品生产企业现场监督检查系统，目前已完成对辖区90%获证食品生产企业的监督检查。同时，该局对全市257家食品生产企业进行风险分级，并建立安全信用档案，加大对食品生产加工小作坊登记的督查力度，组织开展鲜湿米粉风险监测、六堡茶中黄曲霉素风险评估等，持续加强风险防控，提高监管效能。

在食品销售环节监管方面，梧州市严把食品销售准入关，严格核发《食品经营许可证》，检查食品销售经营主体11511家。在开展“十百千万”示范工程建设中，梧州市大力创建2家示范农贸市场和181家示范食品店，发挥引领示范带动作用，进一步提升农贸超市肉菜质量安全水平。

此外，市食药监局对规范餐饮监管、餐馆明厨亮灶、色标管理等方面采取更严格的措施。今年以来，该局共检查餐饮服务单位6296家，限期整改161家，并对3165家持证餐饮单位开展量化分级管理。目前，该局继续推进网络餐饮监管，实地检查入网餐饮服务经营单位329家，推动完成“明厨亮灶”建设的餐饮单位1039家，763家餐饮单位正在推进色标管理。

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