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倒水黏米糍不简单

李智勇/文并摄

位于梧州桂江旁的长洲区倒水镇，有一种传统小吃——黏米糍，又叫“大脚板”“黏米粽”。在食物丰富的今天，这种小吃仍能受到大众的青睐，必然有它的独特之处。

其实，倒水黏米糍还真的不简单。我仍记得第一次吃倒水黏米糍的情景，那次我经倒水镇到长发镇探望朋友，刚好碰上了倒水镇的赶集日。我在一个阿姨摆卖的小摊上看到十来个好像“米叶”（一种糍粑）的东西，我向来讨厌吃糍粑，转身就走。那个阿姨对我说：“我这个可不是普通的糯米糍粑，而是黏米糍，很好吃的，你买一个先试试吧。”

当我小心翼翼打开用蕉叶裹着的黏米糍那一瞬，一股米香随腾起的热气扑面入鼻，眼前是一个白白嫩嫩的萌物，娇嫩中又带着棱角分明的坚挺，表面光滑柔软，全身油光可鉴，就那色、香足以征服我这个挑剔的食客。我小心地咬下去，哗！那爽弹的感觉颇像吃马蹄糕；第二口下去，滑嫩的口感又像吃龟苓膏；第三口嚼到花生馅，那酥香的口感，令我脱口而出：“棒极了！”。最令我佩服的是，黏米糍一点都不粘牙齿，还带有芭蕉叶的清香，给人一种清凉的感觉，吃时一口弹、一口滑、一口香，令人越吃越起劲。

从那以后，我每次到倒水镇都要去买几个黏米糍来解馋。后来，我从倒水镇本地的老人那里打听到，这黏米糍其实还蕴含着一些哲理。老人说：“黏米糍又叫‘大脚板’，是暗指我们穷人虽然穷，但要有骨气，做事要脚踏实地，不能急于求成；黏米糍外形一定要做成有棱有角的四方体，是告诉我们为人处世要堂堂正正。再有，黏米糍又叫‘黏米粽’，是告诉那些看不起穷人的富人，穷人也有自己的‘米粽’过年。”

听着老人们的解释，我顿时肃然起敬，真希望倒水镇的黏米糍走岀梧州，走岀广西，走遍华夏大地，继续传递它的文化内涵。

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