蒙山老陈的绿壳“战斗土鸡蛋”

绿壳土鸡蛋

3月30日，舌尖上的柳州美食团队寻味乡野栏目组再度出发，这一次搜索的是藏在蒙山深处素有“战斗土鸡蛋”之名的壬村黑凤鸡蛋，以及养鸡农人陈哥。舌尖团队将带您一起揭秘“战斗土鸡蛋”的来历以及养鸡人背后的故事。

“最不专业”的养鸡人

陈哥，家住蒙山县壬村，祖上至少三代行医。今年42岁的陈哥，行医已有20多年。凭着祖传的医术，陈哥和妻子在蒙山街上开了一家问诊的小门面，来支撑一家人的生活。壬村到蒙山街上有十几里的路程，骑车来回需要一个小时。早出晚归，为人祛疾，40岁前大部分生活陈哥都是这样度过的。

2015年，为了照顾年迈的双亲，41岁的陈哥把出行问诊的事丢给了妻子，回到村里照顾双亲。为了分担妻子养家的压力，在家照顾双亲的陈哥，思考着能做些什么。从小到大喂养家畜的微薄经验，促使陈哥冒出一个想法：养鸡！

笨人用土法

可家养几十只鸡喂养起来简单，一次养个上千只，就不是闹着玩了。除了鸡的吃喝，鸡的卫生，看护都成了问题。

不过陈哥不怕。原来就在距离陈哥家4里路程左右，有一处祖传下来的几百亩的闲置山头。山上不止水草丰茂，更有成片的桑叶等鸡最爱的食材，喂养与管理上省去了大部分麻烦，只需搭建一个鸡舍，留给鸡群生蛋避雨用即可。

2015年的春天，陈哥的2000只鸡入舍了。

“不懂别人怎么养，就按照小时候母亲的养法来”，为了让鸡吃饱少得病，陈哥开始进镇里购买大量的米糠和玉米，这些都是鸡的主食。从此陈哥和鸡有了一样的睡眠。每天早上6时鸡刚叫，陈哥便和还未进城行医的妻子一起上山喂鸡，撒米糠添水，清扫鸡舍粪便，无论是刮风下雨，从不耽误。

只为那一个绿壳蛋

鸡越长越大，食量也在增加。几个月下来，鸡场山头的绿植很快就被啄光。为了保证鸡的产蛋率，陈哥和妻子起得更早了，开始到周围山头砍桑叶。桑叶不够就割草，再不够就采摘红薯苗。据陈哥说：“那几个月，几乎和妻子砍光了一个山头的桑叶”。

2015年8月，在历经150天的放养之后，陈哥家的黑凤鸡终于下蛋了。与市面上“早孕早生”的饲料鸡相比，陈哥养的黑凤鸡下蛋速度远远慢了不止一拍，蛋更是比寻常市面的小了一圈不止，青色的蛋壳，带着鸡血和鸡的羽毛，在鸡舍拾起第一个鸡蛋的陈哥，瞬间眼角湿润了。

蛋小营养却爆表

陈哥和妻子对自家的“青壳小鸡蛋”可是别有信心，5个月来花费的心血是这信心的来源。轻敲开一枚绿壳鸡蛋，蛋清澄澈耀眼，金灿灿的蛋黄像一个缩小版的橙子。用手一捞，竟然整颗都滑到了手掌心，光滑可破，像一枚果冻。行医多年的陈哥看着这样的鸡蛋，嘴角溢出满意的笑容。

采访到结束的时候，陈哥还分享了他家土鸡“壬村战斗鸡”的由来。原来放养的黑凤鸡天生好战，无论是喂食还是拾蛋，都要戴着手套小心被啄伤。而在鸡刚产蛋不久的月余，有偷鸡贼试图行盗，竟被群鸡围攻，恰好陈哥妻子路过，盗贼落荒而逃。由此，陈哥家的战斗鸡在壬村留下了侠名。

2000个绿壳土鸡蛋限时开售

“为农人代言，为绿色食材立标杆”，为了让更多人吃到正宗土鸡蛋，独家代理陈哥土鸡蛋的“山上人土特产”店特开启亲民福利：

即日起至4月10日，2000个绿壳土鸡蛋尝鲜上市，原价2.5元/个，尝鲜价仅1.3元/个。一次性购买30个以上，市内送货上门。因鲜蛋特供，数量有限，有需要的请提前预约。

饭桃花

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