岑溪一油豆腐抽检不合格 被检出铝残留量超标

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本报讯（记者 陈素雅）日前，梧州市食品药品监督管理局在其官方网站公布了2018年第24期安全监督抽检信息公告。公告显示，岑溪市佰通豆制品厂生产销售的“油豆腐（非发酵豆制品）”样品，铝的残留量检出值为192mg/kg，超出标准规定最大允许，为不合格产品。

据了解，梧州市食品药品监督管理局于近期抽检了梧州市食用农产品，餐饮食品，豆制品，方便食品，糕点，蔬菜制品，酒类，粮食加工品，肉制品，食用油、油脂及其制品，淀粉及淀粉制品，饮料等12类食品106批次样品，所有抽检样品遵循随机抽样原则。抽样检验项目合格样品105批次，不合格1批次。

其中，梧州市食品药品检验所检出岑溪市佰通豆制品厂生产销售的“油豆腐（非发酵豆制品）”样品（生产日期/批号：2018-01-25），铝的残留量（干样品）检出值为192mg/kg，标准规定最大允许限为≤100mg/kg。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，该样品即判定为不合格产品。

据检验人员介绍，含铝食品添加剂可用作固化剂、膨松剂、稳定剂、抗结剂和染色料等，其中，硫酸铝钾、硫酸铝铵作为膨松剂、稳定剂可应用于豆类制品。本次监督抽检发现有1批次豆制品存在铝的残留量超标的情况，原因可能是企业为增加产品口感，在生产加工过程中超限量使用含铝添加剂。

据了解，铝元素是人体非必需微量元素，过量摄入会对健康造成不良影响。针对抽检中发现的不合格产品，梧州市食品药品监督管理局已责成辖区内相关县级食品安全监管部门依法予以查处。

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