了解六堡茶的前世今生

从古到今，人们对茶的情思从未断绝，古有苏子一生爱茶，醉心于品茶，茶入甘胆，发出了“从来佳茗似佳人”的酣畅感叹；才女李清照常于日暮黄昏后饮茶逗趣，以茶助学……与茶结缘、爱茶喜茶的人不可悉数。现今，我踏着前人的脚步，流连于茶香氤氲的六堡，探访茶香古韵，了解六堡茶的前世今生。

初到苍梧县六堡镇，清风徐来，茶香扑面。四面茶树环合，与一汪翡翠明镜般的绿水相互点缀，呈现一幅和谐宁静的画面。亭台楼阁，松间竹下，茶室庭院，使人不觉陶醉其中。正是这样优越的环境，造就了以红、浓、陈、醇著称的六堡名茶。

特殊的制茶工艺，造就了久久的回甘，伴随着岁月的沉淀。从新鲜茶叶的采摘到制成茶叶，需经杀青、揉捻、堆闷、复揉、干燥等工序，每一步都需要工匠般的精细操作和十足的耐心，最后才能制成一罐好茶。在本次研学中，我亦参与到了六堡茶的制作当中，见证了六堡茶从茶树上到包装袋上的华丽蜕变。

走进茶园，初冬的暖阳照射在碧绿的茶叶上，一望无际的茶树上跳动着生命的气息。我们在茶园中流连徘徊，只为寻找最鲜嫩的茶叶。在欢笑声中，装茶的竹篓渐而丰盈起来，紧接着便要将茶叶杀青。所谓杀青，便是将茶叶炒制，蒸发茶叶中的水分，激发茶叶的香气。在铁锅中用手将茶叶反复翻炒。土壤与手掌共同的温度，缔造了茶叶无与伦比的清香，既是自然的恩惠，亦是人类的辛勤劳动。此刻，时间也为茶而停止流动，茶叶独特的清香无声地蔓延了整个制作间，萦绕着每一个制茶者，游走于制作间的每个角落。茶香味愈发地浓了，它如六月的流火猛烈地笼罩着每个人的鼻腔，让闻者无不深深为其折服、深深着迷。反复炒制后的茶叶清爽而富有韧劲，真正的好茶要经得起反复的揉捻，目的在于破坏其叶片的表面组织，释放茶叶中的内生物质。而揉捻的工艺也是极具技巧的，揉捻在巧而不在劲，而这些原始而又古朴的手法恰恰可使茶叶达到最完美的形态。经过多次揉捻后，茶叶终于来到了堆闷的环节，在这个闲暇片刻，我们便到了品饮六堡茶的时间。

将六堡茶叶泡在杯中，霎时将茶水染得通红透亮，细长叶舒张，犹如莲叶浮起，又缓缓下沉。有幸品茗者，但闻清香四溢，沁人心脾。呷上一口，顿觉唇齿生香，心旷神怡，回味无穷。手捧一束长卷，细品一杯香茗，苏子口中所说的“独携天上小团月，来试人间第二泉”便豁然开朗，人间欢喜，便是了。

中国是茶的故乡，中国茶文化更是源远流长、博大精深。饮茶是一种清福，茶文化不仅影响了老百姓的生活，更走向了世界。它代表着中国历史的积淀，向世界展示着中国的文化，体现了中国人如茶般浓郁的人情味与历史文化。

人们都说，酒是故乡醇，茶是故乡浓，六堡茶是多少梧州人魂牵梦萦的梦，即使奔走天涯，也不忘在口袋中携上一罐六堡茶，它的浓醇、香厚成为天涯游子内心放不下的一份牵挂，我们应该让它走得更远，让它的闪光点让更多人所看到。

一碗茶汤见人情，小小的一杯六堡茶，承载了梧州人深厚的情感。本次的研学活动加深了我对家乡传统文化和特色产业的了解和热爱，我热忱地相信，沉淀千百年的六堡茶定能像它陈香的味道般历久弥坚，定能在未来发展中取得更大辉煌！

（指导老师欧贵文）

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