时间沉淀 赋予醇香

六堡茶香悠悠，弥漫了人间与心田。历史与如今重影，六堡茶文化让人着迷。

梧州的11月还未彻底凉下来，早晨的阳光透过班车的玻璃窗，映得车厢满布金光。我踏上了前往六堡镇的路程。

山路绕绕弯弯，沿途风景迷人。车子缓缓停下，历经一个半小时，我们终于到达了目的地——苍梧六堡茶业有限公司茶叶生产基地。下车后，听到的是鸟儿的鸣叫声，看到的是满山的绿色，在阳光的照耀下像是附着了金光。

我们背上箩筐，走进茶山。此时，地处北回归线上的梧州，气候依然温暖。茶园满是苍绿，一眼望去便是厚重的自然感。采茶姑娘说，霜降后的茶叶已经很少嫩叶，但稍老的叶子泡茶，也别有一番风味。我随着采茶姑娘的脚步来到茶树旁，按照对方所教授的办法，将叶子提起，细微但清脆的声音伴着汁水香味扩散，让人沉醉其中。

忽然一抹米白的影子吸引了我的视线，我蹲下来问采茶姑娘：这是什么？“这是茶树花。”采茶姑娘回头应道，随手提断一撮茶叶，“用它泡水，香甜绵长，养颜抗老。”我笑了笑：“真不错呀，也可爱得紧。”说罢也摘了一朵放于箩筐中。采茶没多久，我就觉着腰颈酸痛。“采茶真是个不易的活啊！”我抱怨道。“哈哈哈，确实。有许多茶园都用上了现代化机器，可是这就没有最初的味道了……”采茶姑娘回答道，“走吧，咱们去炒茶！”

茶庄里，采茶姑娘将我们采来的茶叶摊晾在簸箕上。她告诉我们，以前是烧柴火炒茶，现在引进了电子加热的炒茶锅，省时环保不费力。

锅热至180℃后，她将茶叶倒进锅中，说：“我们是用手炒茶，用茶叶带动茶叶翻动，这样才不会被烫到。你们来试试！”我壮着胆，照着采茶姑娘的说法和动作要领来操作。两手抓一把茶叶，翻手将底部的茶叶扬至上部。此时，茶叶清香四漫，我的指尖粘上的汁水，幽幽地散发清香。

杀青后，我们进行下一步——揉捻。双手团着茶叶，顺着一个方向揉捻茶叶至出汁打卷。又将茶叶盛回锅中堆闷进行轻微发酵，使苦涩味减少。

等待堆闷的时间，我们学习茶艺。茶香在优雅的动作中弥漫了整栋木楼，品茗时刻静谧美好。玻璃窗外，鸟群偶尔飞过，钻进树丛，飞进茶园，沾了满身茶叶。

时候到了，我们将茶叶复揉，目的是让茶叶的水分进一步渗出散发，揉了片刻便可放回锅中干燥了。

等待的时间总是漫长的。

午饭后，干燥后的茶叶还是黄绿色的，采茶姑娘说要放久一些，茶叶才会变成红棕色，茶叶基本就做成了，剩下的就交给时间了。

离开茶园，我跟着队伍来到六堡茶博物馆。在这里，我了解到六堡茶在清代已经中外闻名，许多商人争相抢购。晚清后，许多粤人到南洋采矿，他们所带解渴的饮品就是六堡茶，所需量很大，许多粤商到六堡开设茶庄收茶，六堡茶产销形成了新一轮的高峰。

站在茶船古道的码头渡口远眺，码头的水还在缓缓向前流，像时间一样有去无回，剩下的只有茶香与沿岸的人家，还有追寻着六堡茶的源头与历史的我们。（指导老师彭雯静）

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