武威市举办凉州传统手工月饼大赛

武威市举办凉州传统手工月饼大赛

本报讯（记者范武平管金钰）为了展示凉州美食技艺，展现凉州美食文化，9月21日，市文体广电和旅游局、凉州区文体广电和旅游局指导，武威市文化旅游协会主办的“月圆凉州共话文旅"2021凉州传统手工月饼大赛在王府家宴举行。

近年来，市场上各种新材料、新口味、新时尚的月饼层出不穷，但传统手工制作的凉州大月饼始终热度不减，深受广大群众喜爱。凉州大月饼制作程序有和面、发面、擀面、刷油、着色、摞层、制皮、点缀、蒸（烤）制，其中又以摞层和点缀最能体现技艺，点缀包括在月饼上勾画、压痕图案等，还要捏制“猴子望月"“莲花瓣"等衬托观赏品等。大赛现场，由10多家单位制作的凉州传统手工大月饼花样繁多、各具特色，吸引了众多市民群众前来观赏、拍照、品尝。经过逐一展示、现场打分等环节，最终评选出凉州传统手工月饼大赛一、二、三等奖。其中，王府家宴制作的月饼获得一等奖，武威醋大妈食品有限公司、甘肃西凉府文化创意有限公司制作的月饼获得二等奖，武威金帆农业科技有限公司、磨嘴子神泉山庄等10家单位制作的月饼获得三等奖。

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