莫高：三十年只做一件好事，三十年只酿一瓶好酒“莫高黑比诺”系列之六

地处中国葡萄酒发祥地，以黑比诺葡萄酒享誉市场的莫高公司，坚守“三十年只做一件好事，三十年只酿一瓶好酒”理念，对品质有着执著不懈的追求。深厚的葡萄酒文化、优越的地理条件、万亩葡萄种植基地、百亿品牌价值、莫高?中国葡萄酒城，再加上“传承、创新、引领”，莫高人经过30多年的潜心经营，树立了高品质葡萄酒形象。

传承，缔造了莫高葡萄酒灵魂

公元前138年，汉使张骞出使西域，给古凉州(今甘肃武威)带回了第一粒葡萄种子，凉州便开启了中国葡萄栽培和葡萄酒酿造的历史，成为中国葡萄酒的发祥地。唐王翰一首《凉州词》千年不衰，至今激越回荡。上世纪80年代，莫高人坚定“再现昔日凉州美酒之神韵”的信念，启动葡萄基地建设，扛起了重振凉州葡萄雄风的大旗，1985年第一瓶葡萄酒诞生。

三十多年来，莫高在武威建成万亩酿酒葡萄基地和2.5万吨葡萄酒生产能力的莫高庄园；在兰州建成集研发、生产、参观、旅游、文化培训为一体的莫高国际酒庄；在西安、兰州、金昌等城市建成集展示、品鉴、消费、文化功能为一体的莫高城市酒堡；在武威基本建成集生产加工、观光旅游、休闲娱乐、商业地产等为一体葡萄酒生态系统圈——莫高?中国葡萄酒城。

创新，成就了莫高百亿品牌价值

如果说文化的传承缔造了莫高葡萄酒品牌灵魂，创新则为莫高葡萄酒品牌提升提供了无穷动力。

莫高品牌创新经历了莫高化、去莫高化、品牌化三个阶段，并且品牌化阶段已经进入三步走的第三步，即消费者品牌，跨过了企业品牌和产品品牌，已经具备了产品、营销、渠道、价格、口碑等优势的莫高，其品牌理念也相应的从过去“千年历史”、“莫高文化”、“北纬38°”等理念升华到一个新高度——“健康名士”，围绕这一理念，莫高始终追求品质，让每个消费者都能享受品质好酒。

2016年9月，由国家商务部中国酒类流通协会、中华品牌战略研究院主办的“华樽杯”第八届中国酒类品牌价值200强名单出炉，莫高葡萄酒凭借其品牌知名度、美誉度、行业地位、产品品质、经营业绩、发展潜力等综合因素，品牌价值升至112.38亿元。

引领，树立了高品质葡萄酒形象

她来自勃艮第地区鲁瓦夫人的古典手艺、虔诚的风土主义者创造的“生物动力法”酿酒工艺；她突出现代精致生活的迷人与奢华；她是对“好酒来自自然的力量”的诠释；她就是——莫高黑比诺。

种她无比挑剔

黑比诺是人类驯化野生葡萄最早的成果之一，黑比诺对气候、土壤非常敏感，温度高会使它成熟过快，没有滋味，雨水多容易使它腐烂，只有凉爽地带最适合。喜欢排水好的砂质土壤，只有选对合适的地方，才能栽培出优质的黑比诺。1983年莫高庄园从法国勃艮第引种黑比诺取得成功，目前种植面积达到1万亩。莫高庄园位于北纬38度09分，与著名的葡萄酒产区法国波尔多梅多克、意大利托斯卡纳、美国加州纳帕山谷位于同一纬度38度线。莫高庄园采取“单品区划，单品采摘，单品压榨，单品发酵”的模式，即单一品种单一种植，以保证品种的纯度；单一品种单一采摘，以保证葡萄的纯度；单一品种单一压榨，以保证原汁的纯度；单一品种单一发酵，以保证原酒的纯度。黑比诺葡萄集中在莫高庄园A区，树龄在20至30年间，采摘时逐穗验收，压榨时二次筛选，达到了“一棵葡萄树只酿一瓶酒”的要求。莫高庄园种植的黑比诺不仅遗传了黑比诺复杂而丰富的香气和口感，也彰显出莫高庄园的特色。

酿她过分讲究

黑比诺高深莫测、难以捉摸、性情不定，对酿酒师的考验极大。但是它的变化丰富和多彩，才表现出了无穷魅力，对于酿酒师又有诱惑性。著名酿酒师安德烈?契里谢夫说：“黑比诺是过分讲究的、高深莫测的、具有挑战性的，绝妙的黑比诺是最好的葡萄，是上帝创造了黑比诺。”

品她不可思议

葡萄酒有多好，取决于酒在何种程度上符合那些被一直认同的葡萄酒性能标准，即长度、深度、协调性、复杂性、典型性。黑比诺的果香突出，年轻时有樱桃、草莓香气，中年时增添了甘草香气，陈年以后更是增添了香料香气，让品酒者难以忘怀。一位著名品酒师说：黑比诺仿佛是谪仙飞往天际时遗留人间的东西，你明明看到了香艳，却又感觉不到她的浓腻，你分明摸到了她的细腻，却又浑圆恍惚，叫你无从下手，在一种向往中你就更多的爱她一些，她就是莫高黑比诺。

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