今秋螃蟹价格普涨三至五成洪涝与高温致螃蟹减产，上市时间比往年推迟半个月

■ 本报记者张倩

九月金风降，蟹肥白玉香。一般来说，中秋时节的螃蟹，正是膏肥黄多之时。但是不少消费者发现，今年螃蟹市场整体出现了“量少、价高”的局面。螃蟹行情何以如此“反常”呢？

今年螃蟹上市晚、产量降

“清蒸螃蟹”是淮南的傅女士一家中秋家宴上的保留菜目，早在节前两天，她就开始去菜市场买蟹了，但问了多家水产店，要么是老板摇摇手说没有螃蟹，要么就是蟹个头太小、价格高，所以直到中秋节当天，她才无奈地按85元/斤的价格买了六只二三两重的“小螃蟹”，去年这种规格的螃蟹只要50元/斤。

接单、捕捞、捆扎、发货……中秋节前一天，五河安徽渔家乐生态蟹业专业合作社理事长杨信坤忙得水都来不及喝上一口。 “现在只能少量给本地发货，螃蟹减产，订单都不敢多接。外地客户不停打我电话找我要蟹，我只能劝他们再等几天。 ”杨信坤说，去年螃蟹首次开捕是8月底，今年推迟到9月8日。即使这样，螃蟹个头、产量仍不如往年，“产量比往年同期锐减三成。 ”

在周谷堆农产品批发市场水产部，由于今年螃蟹上市晚、产量降、价格高，节前节后螃蟹交易也不如往年火爆。 “往年中秋节前一天交易量能达3万多斤，但今年只有2万斤。中秋节一过，交易量迅速下降，目前在1.2—1.5万斤左右/天。 ”周谷堆市场水产部负责人柯贵宾说。

洪涝、高温影响螃蟹生长

往年此时，螃蟹早就可以上市，今年为何会出现产量低、延长上市时间的情况？

无为县为星螃蟹养殖专业合作社是当地较大的一家螃蟹养殖合作社，负责人毛东坡表示，今年他们损失严重，前段时间的暴雨洪灾和之后的高温干旱，不仅推迟了的螃蟹上市时间，收成也损失至少一半。

“七月初塘里涨水厉害，三成螃蟹都被冲走了。汛期水位高，水草烂在下面，塘里缺氧、水质差，剩下的螃蟹生长的也不行。接下来又是高温，正在褪壳的螃蟹死很多。 ”毛东坡说，当地高水位一直到半个月前才退，目前他们还未开捕，正式捕捞要到十一之后。与正常年份相比，要推迟15天左右。

受天气影响，今年南陵县奎湖水产养殖专业合作社的螃蟹收成也不好，产量比去年同期减少两成。“1000多亩水面，目前只有零星螃蟹能出售。捕了几天，最大规格的只有2.5两，以往中秋前后3两大小的都有很多。 ”合作社理事长许长国告诉记者，前期气温较低，蜕壳的时候又遭遇汛期，水位偏高，加上夏季持续高温，影响了螃蟹生长，很多螃蟹少蜕壳一次。今年收成差他早已心有准备，但一开捕，多少还是有些失望。

除了天气因素，养殖成本增加也是螃蟹价格上涨的原因之一。据一些蟹农介绍，今年夏天天气恶劣，蟹农不得不在后期加强管护，保证产量，但因此也提高了人工成本。

蟹价虽高，蟹农却难赚钱

从目前来看，小螃蟹多，大螃蟹少。 “3两左右的母蟹就算是最大的了，要180—200元/斤；2.5两左右的母蟹稍便宜点，也得130元/斤。”柯贵宾说，这个价格比去年高太多，去年同期3两母蟹只要120元左右一斤。有商户也反映，今年螃蟹价格普涨三至五成，攀至10年来最高。因为产量少，即使到了十一小长假，“吃蟹贵”仍成定局。

蟹价重攀新高，但蟹农们却笑不起来。 “今年螃蟹贵是不假，但有价无市，蟹农压根赚不着钱。 ”当涂县塘南镇蟹农杨政松说，中秋节前，他一只螃蟹都没卖，因螃蟹个小黄还没长好，捞出来也卖不上价。

五河县沱胡蟹农刘庆明告诉记者：“我们沱湖的蟹农今年情况算好的，虽有后期高温干旱，但好在躲过了洪涝灾害。不少南部地区的蟹农可能连本都收不回来。 ”

至于螃蟹大量上市的时间，不少蟹农表示，批量上市时间要等到十月中下旬。至于那时蟹价几何，他们也说不好，但愿不会掉价太多，这样能多挽回一些前期损失。对于螃蟹后市行情，业内人士分析，随着螃蟹大量上市，价格会有所下滑。

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