陶辛农家大厨显身手 菡萏宴菜肴让人流口水

本报讯 8月22日，陶辛水韵农家乐美食节暨第二届菡萏宴大赛决赛在芜湖县陶辛镇举行。来自陶辛镇的八家农家乐的大厨各显身手，利用当地特色食材，做出色香味俱全的美食佳肴，让人直流口水。

“菡萏”是荷花的别称，菡萏宴就是与荷有关的特色菜肴。此次大赛的菜肴，必须是以荷花、荷叶、莲子、藕（含藕节、尖及藕粉）等与荷有关的元素作为食材原料的热菜、冷菜、羹以及糕点。大赛自7月17日启动，大致分为寻材、亮宝、制宴、品味等四个阶段，吸引了众多星级酒店及农家乐大厨的参与。

在昨天的决赛中，来自陶辛镇的八家星级农家乐的大厨，利用当地与荷、藕相关的原料食材，烹出具有陶辛地域特色的美味。由市县餐饮行业专家和社会知名人士组成的美食专家评审团，以及普通市民、食客、村民组成的大众评审团，根据菜肴的色、味、形、选材、特色等方面进行打分。最终经过PK，渝味苑的“藕虾烙”夺得冠军，春盛大酒店的“荷香排骨”获得亚军，倪家大院的“满载而归”、鱼沟钩农庄的“双莲排骨”分获季、殿军。此外，“古法炖藕圆”“上汤藕丸”“荷来宝地”“珍珠莲蓬”等菜肴，也获得较高分数，受到评委们的好评。“今年的菜肴与去年相比有所提升，星级酒店的大厨与农家乐大厨互相交流，让菜肴既有星级酒店的‘阳春白雪\’，又有农家乐的‘下里巴人\’，菜既好吃又好看，让人有食欲”，芜湖餐饮烹饪行业协会秘书长童春年说。

此次活动由芜湖县委宣传部、芜湖县文广新局、陶辛镇人民政府主办，并得到了芜湖市餐饮烹饪行业协会的支持。近年来，陶辛镇出台扶持政策，发展“荷花产业”，种植了530个品种的近万亩荷花，吸引四面八方的游客前来观赏，具有水乡特色的菡萏宴等农家乐菜肴，成为当地吸引游客的一个亮点。

图为各种精美的菜式。

记者 马正超 文 许诚 摄

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