拥抱人工智能 缓解用工难 餐饮等行业将迎来“新员工”

本报讯 一台台萌萌的机器人往返于厨房和餐厅大堂，把热气腾腾的饭菜送上餐桌；在酒店想要洗漱物品，机器人直接送到客房门口……这样的场景将来会出现在芜湖多个酒店、餐饮店里。近日，芜湖市一家机器人企业正式与市餐饮协会签订战略合作协议，今后，智能访客机器人、送餐机器人、智能送餐机器人、配送机器人等“新员工”将会为酒店、餐厅顾客提供全新的餐饮服务，让顾客简单的聚餐、住宿变得更加生动有趣。

从网络数据查询可知，目前餐饮业的服务员、送菜员平均薪资差不多是三四千元/月，即使许多餐饮店愿意给予食宿以及其他假期等福利，但很多人特别是年轻人依旧不愿意从事“后厨帮工”“服务生”“洗碗工”等职业，旧人难留，新人难招，这几乎成了餐饮行业的“老大难”问题。“餐饮行业引进机器人，一方面可以缓解用工荒，另一方面也能节约成本。”市餐饮协会相关负责人表示，机器人也可以提升服务质量，并能起到营销引流的作用。引进送餐机器人等人工智能技术，让科技感成为品牌餐厅的加分项，同时也是未来餐饮行业的一种趋势。此外，疫情使消费者更加关注食品安全、营养健康，智能机器人的无接触式餐饮业将会受到越来越多市民的青睐。

记者 汤荣汛

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